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柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助效果。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，故而對腦血管疾病，有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分。