冷庫(kù)的分類

冷庫(kù)的分類

（一）按冷庫(kù)容量規(guī)模分

目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。

（二）按冷藏設(shè)計(jì)溫度分

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。

（三）按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類別分

山藥冷庫(kù)蕞佳保存方法介紹

1、采收

為了更好的貯藏保鮮山藥，采收山藥應(yīng)在陰天采收為宜，禁止烈日時(shí)或雨天采收。蕞好以人工采挖為主，以減少機(jī)械損傷。

2、篩選

山藥采收后，應(yīng)選擇完整、粗壯、帶頭尾的山藥，同時(shí)應(yīng)剔除有病蟲害、畸形、損傷的山藥。

3、預(yù)冷

預(yù)冷是山藥儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低山藥的呼吸強(qiáng)度。預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏

山藥冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為4~6℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過2℃，溫度波動(dòng)過大易造成霉菌滋生、腐爛變質(zhì)的機(jī)率。同時(shí)山藥冷庫(kù)相對(duì)濕度要控制在80%~85%，存放期間要經(jīng)常進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，山藥蕞長(zhǎng)可以保存7~8個(gè)月左右，使用山藥冷庫(kù)不僅能延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間，而且還能保持山藥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。

在夏季使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)該注意哪些問題

隨著夏天空氣溫度的連續(xù)不斷走高，冷庫(kù)迎來了運(yùn)用高峰期。氣溫很熱各地的冷藏容積基本已經(jīng)達(dá)到較高限度，如今預(yù)先規(guī)定早已趕不及，尤其是冷庫(kù)門因?yàn)槌鲞M(jìn)次數(shù)多開啟，更加需求關(guān)心注視。整個(gè)冷庫(kù)系統(tǒng)如在高強(qiáng)度的辦公背景下依舊正常運(yùn)轉(zhuǎn)就需要我們注意下面這些方面：

1、冷庫(kù)內(nèi)的操作工務(wù)必通過培養(yǎng)訓(xùn)練持證上崗，否則因次數(shù)多操作不合適容易引起制冷設(shè)施的傷耗加劇，更可能引動(dòng)安全意外的發(fā)生，夏天本來就是一個(gè)意外高發(fā)的季節(jié)，這一點(diǎn)兒特別值當(dāng)大家注意。

2、冷庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)藏東西務(wù)必依照規(guī)定的排放條件安放，不可以貪多而堆積存存安放，這樣的作法極易引起儲(chǔ)存安放東西的保質(zhì)期縮減，因此影響儲(chǔ)存戶儲(chǔ)存安放東西的品質(zhì)，以及冷庫(kù)商的信用。

3、冷庫(kù)制冷設(shè)施在24鐘頭不停歇的辦公下，保護(hù)調(diào)養(yǎng)也是重中之重，定期需給機(jī)組加潤(rùn)滑油劑，定期檢查設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，一發(fā)覺毀壞務(wù)必迅即修復(fù)，切不可以抱有僥幸心理。