飼料中加入甜菜堿具有保護(hù)飼料中維生素的作用，飼料能耐高溫、存貯期長，能大大提高飼料的利用率，而且還可以降低成本。雞飼料加入0.05%的甜菜堿，能代替0.1%的蛋氨酸；甜菜堿可以保護(hù)甜菜根細(xì)胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度。餌料中加入甜菜堿對魚蝦有誘食作用，可大量用于水產(chǎn)品的彭化劑；豬飼料中加入甜菜堿，豬愛吃，而且瘦肉率提高。1kg甜菜堿相當(dāng)于3.5kg的蛋氨酸。甜菜堿提供甲基的能力為氯化膽jian的1.2倍，是蛋氨酸的3.8倍，飼效十分顯著

[作用機(jī)理]

1. 甜菜堿是一種高效的甲基供體，能替代蛋氨酸和膽jian的供甲基功能?？杀ＷC參與動物體內(nèi)各種生化反應(yīng)的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。2.甜菜堿能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動物正常生長。3.對抗球蟲藥有協(xié)同作用，提高抗球蟲藥的功效。4.甜菜堿能促進(jìn)脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂fang肝，增強(qiáng)免疫功能。對于硬表面及紡織品,它具有高的清洗性能,在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿溶液中,有很好的化學(xué)穩(wěn)定性。5.甜菜堿能刺激動物的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，特別是對水產(chǎn)動物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進(jìn)生長等功能。6.制藥工業(yè)原料，預(yù)防gan病。7.在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽jian能保持維生素較高的穩(wěn)定性。

甜菜堿的溶解性主要受碳原子數(shù)的影響，含十二碳的烷基甜菜堿SX-BS12極易溶解于水，介質(zhì)中的濃度可達(dá)到35%，但隨著碳鏈增加，在水中溶解度會降低，更長的碳鏈的同系物在水中溶解度卻相當(dāng)?shù)汀?

長鏈甜菜堿表面活性劑的水溶性有溫度依賴效應(yīng)，將1%的水溶液緩慢加熱，溶液從渾濁突然變?yōu)槌吻宓呐R界溫度成為離子型表面活性劑的克拉夫點(diǎn)。長鏈甜菜堿表面活性劑在室溫下尚未達(dá)到其水化固體的“熔點(diǎn)”，此時表面活性劑呈水化固體狀態(tài)，故水溶性差。溫度足夠高時，水化固體開始“熔點(diǎn)”，故溶解度明顯增大。飼料中加入甜菜堿具有保護(hù)飼料中維生素的作用，飼料能耐高溫、存貯期長，能大大提高飼料的利用率，而且還可以降低成本。長鏈甜菜堿表面活性劑這一溫度特性它只適合在高于克拉夫點(diǎn)的溫度條件下使用才能發(fā)揮效用。

抗鹽的耐受性:甜菜堿在身體能快速合成和積累到很濃度較高的，其在微生物合成的反映中沒有反饋抑制，并造成NAOH。在科學(xué)研究過的150 多種多樣類化合物中，甜菜堿是的滲入調(diào)節(jié)劑，很較低濃度的的外源甜菜堿既有優(yōu)良的功效。如培養(yǎng)液中含o8m (習(xí)幾NaCI 時，腸子的生長發(fā)育徹底終止，但添加10 陽lo ]幾甜菜堿后，其生長發(fā)育恢復(fù)過來。當(dāng)脅迫消除后，葉子和根中的脯氨酸含量馬上降低，而甜菜堿的含量大部分長期保持。在干旱或鹽逆境中，許多植物體內(nèi)積累甜菜堿，成為滲透調(diào)節(jié)的主要有機(jī)溶質(zhì)，對蛋白質(zhì)和細(xì)胞膜有保護(hù)作用。這表明脯氨酸的積累是綠色植物對脅迫的臨時反映，而甜菜堿的積累則可能是性或性的。甜菜堿新陳代謝遲緩的特性，表明甜菜堿新陳代謝調(diào)整關(guān)鍵受合成決策。