真空滾揉機(jī)在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用，它可以提高肉的結(jié)著力及口感，給我們帶來(lái)了口福，如果使用時(shí)不注重維護(hù)的話就會(huì)影響正常使用，那么，真空滾揉機(jī)應(yīng)該做哪些維護(hù)呢？

   1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去，否則，里面的油漬、雜物會(huì)慢慢堆積里面阻塞滾揉機(jī)的管路，影響日后的正常使用。  

   2、要注意滾揉機(jī)的換油問(wèn)題，在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油，否則，會(huì)影響機(jī)器的正常運(yùn)行。

   3、蝸輪減速機(jī)油位低于二分之一時(shí)注意及時(shí)加油。

平時(shí)我們接觸的都是食品機(jī)械用的真空滾揉機(jī)，今天來(lái)介紹一下實(shí)驗(yàn)室用真空滾揉機(jī)：

實(shí)驗(yàn)室用真空滾揉機(jī)的總體特點(diǎn)：本機(jī)結(jié)構(gòu)采用不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡(jiǎn)單。

另外，使用此真空滾揉機(jī)可得到以下效果：

　　1.設(shè)定滾揉工作時(shí)間

　　2.設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

　　3.真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

　　4.連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

　　5.電器控制均采用防水電腦控制

　　6.正反轉(zhuǎn)按

滾揉機(jī)有著許多種類型，小到幫助廚師朋友快速處理肉類制品的那種小型食品加工輔助機(jī)器，大到肉類食品企業(yè)進(jìn)行肉類加工時(shí)候要用到的流水線上的滾揉機(jī)設(shè)備。這些滾揉機(jī)雖然型號(hào)不一，用處不同。但都顯示了機(jī)器給人類生產(chǎn)生活帶來(lái)的進(jìn)步。

滾揉機(jī)交易市場(chǎng)中的滾揉機(jī)型號(hào)齊全，不單單有著不同用途的滾揉機(jī)隨處可見(jiàn)，型號(hào)不一的滾揉機(jī)也是堆得到處都是。另外我們還能見(jiàn)到平時(shí)根本見(jiàn)不到的特大型滾揉機(jī)和新技術(shù)制造的滾揉機(jī)，這些都是我們平時(shí)無(wú)法遇見(jiàn)的。