眾所周知，對冷藏展示柜進行日常維護是有百益而無一害的事情，對冷藏展示柜進行日常維護也不是什么困難的事情?！　?

因此，我們一直建議大家，在使用冷藏展示柜的過程中，要注意對冷藏展示柜進行維護，防止冷藏展示柜在使用過程中出現(xiàn)一些本不該出現(xiàn)的問題，因為這些問題，很多情況下，通過事前積極的維護是完全可以避免的。

　　雖然越來越多的冷藏展示柜使用者都清楚對冷藏展示柜進行日常維護的重要性，但是，應該怎樣進行維護，就不是所有人都清楚的了，有鑒于此，我們?yōu)榇蠹姨峁╆P于對冷藏展示柜進行日常維護的一些建議，相信對大家會有所幫助。

1、注意做好冷藏展示柜的表面清潔。

　　由于現(xiàn)在空氣質量越來越差，加上超級市場、大賣場等營業(yè)場所人量較多，可能導致冷藏展示柜表面會附上一些灰塵或雜質。

　　這不僅可能會對制冷效果造成影響，也影響美觀，因此使用者應該每天都對冷藏展示柜進行表面清潔工作。

2、定期清理冷藏展示柜內的水汽或冰層。

　　冷藏展示柜使用一段時間后，其柜內不可避免會產(chǎn)生一些水汽甚至是冰層，這極大地影響了冷藏展示柜的制冷效果，因此，冷藏展示柜使用者應定期對冷藏展示柜內的水汽或冰層進行清理，保持柜內的清潔。

      保鮮展示柜之外的溶解制冷應用廣的溶解制冷法是冰制以在大氣壓下冰的溶解溫度為0℃，其溶解熱為335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以滿足冷藏食物和降低空氣溫度的需要。    

      很顯然，僅依靠冰的溶解(融化)要求獲得低于0℃的溫度是不可能的。前人發(fā)現(xiàn)將冰和某些鹽類混合起來降低溶解溫度。    

     冰鹽混合物能降低溫度的機理可以分析其物理化學反應過程加以說明：開始是冰吸熱融化，于是冰的表面覆蓋了一層水膜，其溫度為0℃。這時鹽開始融解于水膜中，溶解時會吸收熱量，使溫度下降。接著冰在保鮮展示柜外面較低的溫度下融化。如此連續(xù)運行，溫度不斷下降。在此過程中冰的融化使鹽水濃度減小，直到冰和鹽全部溶解成均勻的鹽水溶液，各部分溫度趨于一致，溫度即穩(wěn)定。焊槍燒熱鐵管后，用黃銅焊條蘸硼砂在焊接處先熔焊上一層薄黃銅焊料，再套上需焊接銅管，最后用磷銅焊條焊接就非常便利。冰鹽混合物能達到的一個很低的溫度與鹽的種類及其含量(濃度)有關。

蛋糕展示柜清理方法

1、清潔蛋糕展示柜，冰柜外殼每天進行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示柜，冰柜的外殼和拉手。

2、整理內膽前先堵截電源，把蛋糕展示柜、冷藏室內的蛋糕與原料拿出來。

3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

4、拆下箱內附件，用清水或洗潔精清潔。

5、清潔蛋糕展示柜，冰柜的“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設備時，請把抹布或海綿擰得干一些。

6、內壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(開塞露)擦一遍蛋糕展示柜，冰柜內壁，下次擦的時分會更簡單。

7、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。若是手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒作用。

8、用吸塵器或軟毛刷整理蛋糕展示柜，冰柜反面的通風柵，不要用濕布，避免生銹。

鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內溫度下降至2-8度，減緩鮮肉菌活動速度，從而達到延長鮮肉保質期。目前市場上有風冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

人性化設計，可選擇任意拼接(機組外置)或單臺整機式(豪華、標準型可隨意選擇)