內(nèi)殼：內(nèi)殼一般是由abs塑料注塑而成，內(nèi)有弧形隔板，形成左右對稱的螺旋形內(nèi)室，其內(nèi)徑剛好與風扇保持一定空隙。當風扇高速轉(zhuǎn)動時，由于離心力的作用，煙油被抽走，將污油甩到螺旋線的低點，經(jīng)導油管進入儲存在集油盒內(nèi)。

電機：分左右電機，一般采用電容起動運轉(zhuǎn)式電動機。

風扇：是抽油煙機的關鍵部件，離心式風扇安裝在電機轉(zhuǎn)軸上，用合金鋁板壓鉚合成型。

調(diào)理用具主要是調(diào)理、整理上的工具，比如說切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿等，現(xiàn)在隨著科學技術的不斷發(fā)展，關于調(diào)理用具的種類也是越來越多，就比如現(xiàn)在的削機具，以及榨壓汁機具等等真的是多種多樣，包含的內(nèi)容很是多種多樣，關鍵是在于各自是怎么個選擇。

烹調(diào)用具這是烹飪基本用到的工具，一般我們?nèi)粘Ｓ玫降臓t具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調(diào)用具的，而且隨著現(xiàn)在的烹飪用具多樣化的出現(xiàn)，一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中，也算作是廚房烹調(diào)工具吧，很是多樣化，當然這樣也是能夠豐富我們?nèi)粘Ｉ畹摹?

餐飲廚房的儲藏設備餐飲廚房的儲藏設備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設備、冷庫等實現(xiàn)的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設備。