雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。龍臺山生態(tài)園燒烤、需要帶的燒烤食材：燒烤粉、辣椒粉、椒鹽、一次性手套、一次性筷子、一次性碗碟、燒烤刷食用油。

目前，戶外燒烤成了很多市民選擇的娛樂方式，玩的同時又具備自己DIY吃的樂趣，對于忙碌的上班族來說，來一場原生態(tài)的燒烤‘趴’，是放松心情的zui好方式，而且靠近郊外，也能來一場郊游。越來越多的白領(lǐng)家庭們，都開始追捧戶外燒烤這一時尚的活動。一來陶冶生活情操，融洽好友之間的友情，增進家庭和諧，特別是和孩子們進行親子感情互動，其樂融融。選擇在靠近風景優(yōu)美的戶外，自助燒烤，沐浴著陽光，吃著自己動手烤出來的烤串，別有一番情i趣。溫馨提示：團體燒烤活動請盡量提前預(yù)定，且確定人數(shù)及活動內(nèi)容）以便我們提前安排。

福州可以燒烤的地方 福州還有一個地方叫棋磐寨，也是適合燒烤的選擇之一，這個地方山水環(huán)繞，風景怡人，加上這里的居民住房都是古香古色的那種竹籬圍墻，使得整個環(huán)境看起來特別有味道，就像是手繪出來的風景畫一般，如夢如幻。來說說重點了，這里有專門的綠色燒烤長廊，在露天的環(huán)境下，燒烤的香味混合著泥土和草木的氣息，耳邊是蟲鳴鳥叫，在這樣愜意的環(huán)境下燒烤，少不了要食欲大增吧。燒烤結(jié)束之后可以找個地方坐下來與朋友談天說地，也可以去爬山，或者是垂釣等等，如果是六七月的時候去的話，還能采摘李子呢。串簽也因食材大小及烤出來型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。

食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。其它香料豆腐餓烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。