蜂蜜可以豐富燒餅的味道，蜂蜜粘稠，可以更好地粘芝麻。生煙可以上色并增加味道。取一小塊面團(tuán)，面朝上，壓平，卷成一圈，刷上一層蜂蜜醬，然后放在芝麻盤(pán)上，蓋上一層芝麻。在粘芝麻的這個(gè)步驟中，盡量不要在芝麻上撒芝麻。它不牢固。好將芝麻直接放入芝麻盤(pán)中。粘得更快更結(jié)實(shí)* 12，9個(gè)燒餅都裹上芝麻，然后放入烤盤(pán)放松10分鐘，也可以說(shuō)是醒了一會(huì)兒。*不需要發(fā)酵至兩倍大小，只需放松一會(huì)兒，這樣面團(tuán)就會(huì)產(chǎn)生少量氣體，烘烤后各層會(huì)更加明顯。*13。將烤箱預(yù)熱至180度，烘烤20分鐘后放入烤盤(pán)中間層170度處，表面呈金黃色。取一小塊面團(tuán)，面朝上，壓平，卷成一圈，刷上一層蜂蜜醬，然后放在芝麻盤(pán)上，蓋上一層芝麻。14.卸貨后檢查烤箱底部。如果顏色太淺，調(diào)高溫度，用錫箔覆蓋表面，繼續(xù)烘烤5分鐘，直到底部變成金黃色。

梅干菜燒餅

制造材料:

面粉1250克、發(fā)酵面粉500克、肥豬肉750克、干菜135克、蔥花40克、精鹽100克、食用堿15克、芝麻75克、麥芽糖50克、芝麻油100克。

步驟:

1.梅子干菜用溫水浸泡，清洗，切碎，放入盆中。將豬肉脂肪切成小方塊，加入梅子干菜，加入精鹽、蔥末和芝麻油，混合均勻，制成餡料。

2.將面粉放在案板上，用沸水燙1/6的面粉，與其他面粉混合均勻，加入500克酵母和冷水，揉搓均勻，用濕布覆蓋，靜置約10分鐘，然后加入食用堿，充分揉搓，搓成條狀，挑選每種重量約為125克的面粉混合物，逐一壓成圓餅，裝上一份餡料，壓平，刷上麥芽糖，撒上芝麻，形成烤餅坯。捏住兩端的切口，然后向中間折疊，用左右拇指按壓中間，用右手在老虎嘴里向內(nèi)折疊兩邊，在閉合時(shí)捏住。

3.烤箱壁升溫，用干凈的濕布擦去灰塵，堵住烤箱門(mén)，將烤好的蛋糕坯體在沒(méi)有芝麻的一側(cè)用水浸泡并粘貼在烤箱壁上，待所有粘貼完成后，取出烤箱門(mén)塞，烘烤約10分鐘。

首先是效率的變化。傳統(tǒng)上，傳統(tǒng)爐灶只能在一個(gè)鍋里生產(chǎn)大約5-8個(gè)爐灶，這將花費(fèi)許多想買(mǎi)但時(shí)間不夠的消費(fèi)者。這也是一個(gè)相對(duì)較大的劣勢(shì)。這臺(tái)機(jī)器一小時(shí)能生產(chǎn)大約300個(gè)燒餅。如果你計(jì)算一個(gè)賬戶(hù)，我相信你有一個(gè)概念。自制芝麻燒餅的口味可以自己選擇，可以是咸的、五香的、鹽和胡椒的、甜的、白糖的和豆醬的。一塊2元一小時(shí)的燒餅是600元。閱讀這些數(shù)據(jù)后，你應(yīng)該對(duì)這種效率有個(gè)概念。眾所周知，傳統(tǒng)的爐子是用土做的，需要在爐子里用手操作，很容易被火。這可以很好地防止這種情況的發(fā)生。在轉(zhuǎn)盤(pán)的形式中，我們需要做的就是把準(zhǔn)備好的面餅放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，這樣就避免了手的現(xiàn)象。