這樣的土榨花生油你敢吃嗎？

       我們吃的醉多的食用油就是花生油，顧名思義就是用花生壓榨的食用油，小編聽說還有一位競爭對手，叫做土榨花生油，這種土榨花生油便宜，炒菜又香，據(jù)說很有市場，但是消費(fèi)者常常會(huì)忽略掉其中的危險(xiǎn)，那就是花生原料可能產(chǎn)生的黃曲沒素，這種黃曲沒素為分子真菌毒速，是一種具毒物和強(qiáng)致愛物質(zhì)，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的各種真菌毒速中醉穩(wěn)定的一種，據(jù)小編了解，發(fā)霉的花生含有大量的黃曲沒素，它的毒性是砒雙的68倍。放在手心里一點(diǎn)花生油，雙手用力搓，花生油的香味越持久越是好油。

       市場上不乏專營土榨花生油的小作坊，他們都是主打現(xiàn)場制作，傳統(tǒng)工藝，健康天然這一些概念來吸引顧客，生意十分興旺，但是這些小作坊周邊環(huán)境雜亂，生產(chǎn)場地多為半開敞的簡易建筑，現(xiàn)場衛(wèi)生條件較差，據(jù)小編了解，一些不法商戶為了讓自己榨的油更香，就往花生油里加一種特之的香料，而這種香料竟是用發(fā)霉、發(fā)臭的花生制做的。大豆油、菜籽油、調(diào)和油對光線更為敏感，所以要選擇避光的地方存放。

      在南方的多個(gè)城市中，除部分土榨花生油生產(chǎn)質(zhì)量無法保證外，不少作坊還公然摻入棕櫚油，蒙騙消費(fèi)者，此外，土榨花生油生產(chǎn)工業(yè)簡陋，也是安全隱患之一。正規(guī)花生油的加工需要經(jīng)過篩選、去雜質(zhì)、壓榨、過濾、包裝等過程，但基本上所有的土榨花生油在生產(chǎn)過程中，程序有的被簡化，有的被省略。在選擇花生油的時(shí)候也是有很多無趣的，今天泰安花生油團(tuán)購就為大家講解一下花生油選擇的誤區(qū)吧。

花生油出現(xiàn)沉淀還能食用嗎？

   我們平時(shí)吃的花生油，在低溫情況之下會(huì)出現(xiàn)凝固的狀態(tài)，這我們都知道是屬于正常的現(xiàn)象，但是為什么有時(shí)候，花生油中會(huì)有沉淀的現(xiàn)象呢？那么這又是怎么一回事呢？花生油出現(xiàn)沉淀之后還能吃嗎？很多朋友很擔(dān)心這一問題，所以今天小編就來為大家解答一下。

   花生油出現(xiàn)沉淀也可以食用，花生油屬于園油，也就是說只是經(jīng)過初步的榨油過濾處理，然后沉淀裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現(xiàn)少量的顆粒物，或者出現(xiàn)白色的絮狀物，這都是屬于正?，F(xiàn)象。

   那么什么樣的沉淀花生油不能食用呢？

   花生油若是屬于正常的過濾不徹底，出現(xiàn)的花生仁殘?jiān)恋?，或者是溫度太低引起的絮狀物，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產(chǎn)生的黑色沉淀物則不能食用，油脂成分發(fā)生改變，食用對健康不宜，氧化產(chǎn)生的沉淀實(shí)際上就是反復(fù)使用后容易氧化，然后將用過的油又重新倒回新油，就會(huì)出現(xiàn)這種情況，所以我們在使用油的時(shí)候，盡量不要食用反復(fù)用油，也不也要將用過的油倒入新油中。還有一點(diǎn)，花生油可以自制成肥皂，加入合適比例的堿和米飯就可以。

怎樣吃油更健康？

   食用油是我們每天必不可少的一種調(diào)味食品，很多人都在問到底花生油，大豆油，玉米油，菜籽油哪一種吃起來才更加健康，哪一種油才更好一些，其實(shí)這并沒有什么決對的，下面小編來說一下如何吃油才更加健康吧。

   1.多樣化

   只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康，如果總是只吃一種油，很難做合理搭配，因此可以幾種油換著吃，實(shí)現(xiàn)食用油的多樣化

   2.不同烹飪方式用不同油

   日常炒菜：油溫不用太高，一些常見的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油等都可以用來炒菜，但注意炒菜時(shí)別讓油冒很多煙

   爆炒和煎炸：可以采用一些耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油等

   做湯：亞麻籽油、核桃油、芝麻油等比較適合

   拌涼菜：可以用初榨橄欖油，堅(jiān)果油和種子油也是不錯(cuò)的，它們的風(fēng)味保留得較好

   3.少吃油

   油是脂肪熱量較高，如今大部分人的營養(yǎng)充分，所以少吃油可以防止攝入熱量過多，根據(jù)居民平衡膳食寶塔介紹，一個(gè)成年人每天推薦攝入油25-30克，然而目前大部分人都遠(yuǎn)超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

   所以沒有決對的哪種油更好，健康的吃法是各種油搭配著吃