各種茶葉都有自己的“性格”，怎么正確泡茶？

什么是名茶，目前說法不一，衡量某種茶是否名茶還沒有一個明確的界限。但有一點可以肯定的是名茶是外型秀麗，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異的茶葉，是泰山女兒茶訂制中的珍品。

為何茶葉品種不同茶味也會不同

各類茶葉深受天、地、人各項因素的影響，甚而相同產(chǎn)地、相同茶師傅與相同時間制造出的茶，在品質(zhì)上也略有差異，這就是茶能引人入勝的原因之一。如果能掌握到各種茶葉的特性，而泡好該種茶，使人飲之可口，視之動情，既有飲用價值，又有品嘗樂趣，真令人有'茶不醉人人自醉'之感。

半發(fā)酵的烏龍茶，使用紫砂茶壺，其用量：生茶置入壺的三分二的茶量;半熟茶置入茶壺二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壺三分一至二分一的茶量。以上置茶量乃一般性標準，品茗時，則依個人習慣有如下原則供參考;習慣品濃茶者用量稍加，反之稍減;上選品質(zhì)茶葉用量稍減;用茶量多，浸泡時間相對縮短，而增加沖泡次數(shù)。

為了喝到茶的風味，在保質(zhì)期內(nèi)飲用是較好的。茶易染，是因為茶葉具有很強的吸附性，不僅會吸收各種雜味異味，還會吸收空氣中的水分，很容易受潮。

泰山女兒茶訂制保存的幾個要點，就是：干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶，較好是放進冰箱存儲，否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管過沒過保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。

茶葉為什么帶酸味？

品茶的時候，你是否嘗到過"酸"呢?泰山女兒茶訂制有哪些酸味?為什么會"酸"呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來一探究竟吧!

1、武夷酸

一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會出現(xiàn)"武夷酸"的。武夷巖茶武夷酸與工藝酸的區(qū)別要注意，武夷酸"酸而不膩"，而工藝失誤造成的酸味，容易給人帶來發(fā)嘔的感覺，姑且稱之為"酸嘔"。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。

2、觀音酸

鐵觀音泰山女兒茶訂制的假酸即本地話叫青酸，是發(fā)酵時間不長的酸，即是當天采摘當天炒的;另一個酸叫青王酸，即傳統(tǒng)制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來。品茶人說的觀音酸，應該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生津，舌后兩側(cè)有一種收斂的感覺。多見于酸氣明顯的觀音的頭三泡，但往往酸氣明顯的觀音回甘顯、韻味足!

3、紅茶酸

一般來說，發(fā)酵后茶葉會有一定的酸味，但是喝著很明顯的感覺茶湯發(fā)酸的話，是紅茶在制作發(fā)酵過程中堆積太密，或者是發(fā)酵過度了，因為紅茶是全發(fā)酵茶，如果發(fā)酵過度或者時間掌握不好，再烘干就會導致發(fā)酸。另外放的時間太長，紅茶受潮了，保存不當也會有酸味的。還有就是泡茶的時候水溫的問題了，這個也是看紅茶的細嫩程度了，不耐高溫的紅茶，如果水溫過高，會導致紅茶酸味明顯。理論上紅茶有明顯的酸是工藝失誤造成的，故不可取!

黃茶與白茶有什么不同之處

黃茶泰山女兒茶訂制，加工過程中用殺青，燜黃的方法，使鮮葉進行非酶化性氧化。特點是黃葉黃湯，香氣清悅醇和。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶，黃小芽，黃小茶和黃大茶。品種有君山銀針等。君山銀針白茶。

白茶種類

白茶泰山女兒茶訂制主要分為兩大類，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉，采用綠茶加工工藝制作，其芽葉滿披白毫，呈銀白色，嚴格的說，未經(jīng)萎凋工序的白茶應該屬綠茶類的白茶，如浙江安吉白茶，太湖白茶等。

二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶，如白毫銀針，白牡丹，貢眉等。白茶茶性寒涼，有祛暑之功效。沖泡后，茶湯呈白色，味道清鮮爽口，甘醇，香氣較強，有白毫銀針，白牡丹等。

黑茶泰山女兒茶訂制，屬于發(fā)酵茶，隨時間的不同，發(fā)酵程度會發(fā)生變化。干茶顏色為青褐色，泡茶后，湯色為橙黃或褐色，有陳香，滋味醇厚回甘。黑茶花色品種豐富，茶性溫和，可久藏不壞，耐煮泡。黑茶主要分布在湖南，四川，湖北，名品有云南普洱茶。

中國人從古時就與泰山女兒茶訂制相依為命，也與泰山女兒茶訂制的苦味度過了無數(shù)個春夏秋冬。苦歷來是茶葉的原性，古代稱茶為“苦茶”。

這不禁讓人深思，茶葉雖苦，為什么中國人仍然喜愛茶葉?

茶這么苦，現(xiàn)在的生活這么好，根本不需要再去嘗那艱辛的滋味，何必“自討苦吃”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什么中國人還要對于帶苦味的茶那么喜歡呢?苦，歷來是茶的味覺組成之一，古代稱茶為“苦茶”。在大多數(shù)人眼里，苦味是茶的一種重要的組成成分?？辔妒鞘裁?，都從哪里來。茶多酚，是一個龐大的家族，都普遍帶著苦味，其中尤其以EGCG的苦味重。在茶葉中的占比大，對于苦味的貢獻大。堿類物質(zhì)，也都帶著苦味。由于浸出速度很快，通常前三泡茶的含量較高。雖然占比不是非常大，但是對于苦味的貢獻也不低?？啾M甘來，好茶如是。好茶總是苦后回甘，澀后生津;人生總是甘苦交疊，關(guān)鍵要一一嘗過、細細品味、時時咀嚼、慢慢感悟。有時苦澀時正是芳香將至，甘甜時卻有苦澀暗藏…苦是茶的真味，也是生命的真味，對于中國人來說，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑駁色彩，又有生活的酸甜苦辣。

“壺里乾坤大，杯中日月長?！闭嬲钠奋?，是從略帶苦意的茶湯，達成回甘喉韻功效，同時也藉此啟示苦的真道。