關(guān)于堵網(wǎng)的現(xiàn)象，面粉旋振篩是很常見(jiàn)的，就算廠家一直解決這個(gè)問(wèn)題，還是不能避免這種狀況的發(fā)生，為了盡量避免面粉旋振篩出現(xiàn)這一情況，我們?cè)诤Y分物料的時(shí)候做到以下幾點(diǎn)就能減少這些情況的出現(xiàn)。  

堵塞的原因主要有如下幾點(diǎn)：

1、含有大量接近分離點(diǎn)的粒子；

2、物料含水量較高；

3、球形粒子或者對(duì)篩孔具有多接觸點(diǎn)的物料；

4、會(huì)發(fā)生靜電；

5、物料具有纖維質(zhì)的物料；

6、片狀顆粒較多；

7、編織篩網(wǎng)絲經(jīng)過(guò)粗；

8、橡膠篩網(wǎng)等較厚的篩網(wǎng)，孔形設(shè)計(jì)不合理，沒(méi)有達(dá)到上小下大，而使顆粒卡住。因?yàn)樾枰Y分的物料顆粒大部分是不規(guī)則的，因此，堵塞原因也是多種多樣的。

面筋強(qiáng)度面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過(guò)于軟弱將無(wú)法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個(gè)好面包的條件：（1）足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì)。（2）足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發(fā)酵所需用糖。（3）足夠的a-淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。高吸水量面粉加水?dāng)嚢钑r(shí)，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲(chǔ)藏時(shí)間也可以稍長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值則大。

影響面粉灰分的麥間設(shè)備

振動(dòng)篩和精選機(jī)的效果直接會(huì)影響到面粉灰粉高低。振動(dòng)篩一般與垂直吸風(fēng)道或循環(huán)風(fēng)分離器組合而用，以吸走較輕的雜質(zhì)如麥土或麥糠之類輕質(zhì)。振動(dòng)篩一般分兩層，上層篩一般去除麥秸和大點(diǎn)的石塊，下層篩去除比麥粒小的重質(zhì)雜質(zhì)。操作中一般通過(guò)控制吸風(fēng)量來(lái)調(diào)節(jié)分離出的雜質(zhì)量：如果吸風(fēng)量小大雜比較純凈，小麥中含雜就比較高；如果吸風(fēng)量大，小麥中含雜相對(duì)減小，但大雜中會(huì)混有小麥，這就需要在調(diào)整振動(dòng)電機(jī)的偏重塊，一般振動(dòng)幅度在4～4.5mm為好。