大豆油的食用禁忌

      大豆油中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且還具有防治疾病的作用，這主要與它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)，大豆油中所含的大量不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇分解排泄，所含谷固醇阻止膽固醇的吸收，從而降低血膽固醇，常食豆油，可起到滋潤(rùn)皮膚、烏發(fā)、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

      人體的發(fā)育及成長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)，其中起到主導(dǎo)作用的物質(zhì)是亞油酸，想要使身體正常的發(fā)育，攝取它是關(guān)鍵，它可以促使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，還可以預(yù)防老年人的心血關(guān)疾病。大豆中的不飽和脂肪酸，也是減少膽固醇的有利因子，可以抑制心肌、肝贓和主動(dòng)脈中的脂類沉淀，從而保證人體健康。

      哎癥是近些年來(lái)常見(jiàn)的疾并，人們一直對(duì)它有所忌憚，所以防哎也是人們常做的事情?？梢酝ㄟ^(guò)食用大豆油進(jìn)行哎癥的防治，但是 并不是任何人都適合食用大豆油，所以，大豆油也是有一定的飲食禁忌的，大豆油中過(guò)高的熱量和脂肪含量，會(huì)對(duì)心腦血管產(chǎn)生一定影響，而且容易導(dǎo)致肥胖，因此患有心血關(guān)疾病、肥胖的人應(yīng)當(dāng)注意，不可多食。

      疾病的產(chǎn)生是由多種因素造成的，所以不要隨便的亂服用藥吳進(jìn)行治了，醉好及時(shí)去醫(yī)院讓醫(yī)生診治，在平時(shí)可以做些防治疾病的措施，多食用抗哎等食物，而大豆油就是很不錯(cuò)的選擇，況且油也是人們每天都會(huì)食用的食材，但相關(guān)的禁忌一定要清楚。

如何吃大豆油才健康？

   油是基本的調(diào)料且與健康息息相關(guān)，很多人都知道，油吃多了傷身體，特別是對(duì)患有三高的朋友來(lái)說(shuō)，為了控制飲食，反而走向另一個(gè)極端--滴油不沾，但是滴油不沾會(huì)傷血管的，完全斷油是不健康的生活方式，適量的油脂攝入對(duì)我們的健康是有益的。

   首先，油脂能為我們提供“必需脂肪酸”，有助于機(jī)體提高、傷口愈合、視力、腦功能以及健康等，其次油脂可以幫助我們的身體更好地吸收各種脂溶性維生素，不吃油會(huì)造成以下幾點(diǎn)問(wèn)題：

   1.眼干、看不清楚、眼睛容易累

   眼睛里有一種細(xì)胞叫視錐細(xì)胞，還有視桿細(xì)胞。視桿細(xì)胞是對(duì)于亮的適應(yīng)，而視錐細(xì)胞是對(duì)于暗的適應(yīng)，這時(shí)特別需要脂溶性的維生素A，維生素A不夠就會(huì)看不清楚。

   2.變傻

   腦子中有很多脂質(zhì)，我們經(jīng)常說(shuō)的DHA、MEPA都是脂類，是不飽和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，這對(duì)大腦很重要。

   3.動(dòng)脈粥樣硬化

   不吃油也會(huì)，這是因?yàn)榈戎|(zhì)表面如果被氧化，反而加速斑塊生成。而維生素E等脂溶性維生素，則剛好能夠抑制氧化。

   4.大豆油

   亞油酸占決對(duì)優(yōu)勢(shì)，含有少量亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。

   用法：不耐熱，好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹炸食物

轉(zhuǎn)基因大豆油的利與弊

  非轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格貴，所以轉(zhuǎn)基因大豆油在市面上比較暢銷，對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆油 ，存在兩種不同的聲音，一種持正面，另一種持反面。下面我們來(lái)分析下它的利和弊。

    利：

   1、可以增加產(chǎn)量，減少生產(chǎn)的投入，有助于解決糧食短缺問(wèn)題

   2、具有抗病蟲(chóng)、抗的特性，可以少用，有利于保護(hù)環(huán)境

   3、通過(guò)基因技術(shù)改造，食物的品質(zhì)更加優(yōu)良，味道口感更好。

   弊：

   1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合，人們無(wú)法控制它的后果，可能造成基因污染，引起生物安全問(wèn)題

   2、可能在人體內(nèi)潛伏著毒性，對(duì)人體長(zhǎng)期的影響是無(wú)法估測(cè)的

   3、某些人可以對(duì)轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)

   4、轉(zhuǎn)基因的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、對(duì)的抵抗作用、對(duì)環(huán)境威脅問(wèn)題尚沒(méi)有得到證實(shí)。

   轉(zhuǎn)基因大豆油的好處：

   其實(shí)轉(zhuǎn)基因食品并不是人們想象地那么可怕，它也是有好處的。那么吃轉(zhuǎn)基因大豆油的好處，到底是什么呢？

   1、價(jià)格便宜

   轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)量比普通作物高很多，生產(chǎn)成本降低，售賣(mài)時(shí)的價(jià)格也比非轉(zhuǎn)基因食品要便宜。

   2、保護(hù)環(huán)境

   轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘的使用。草甘在除草的過(guò)程中能除掉很多種雜草，不過(guò)也會(huì)殺害作物，所以難以投入使用。通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方法，讓大豆產(chǎn)生更多能抵抗的EPSPS合成酶，所以，農(nóng)民在種植大豆期間，只需使用草甘，就能清除所有雜草又不會(huì)傷害到大豆，減少了的濫用，從而保護(hù)了環(huán)境。

孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   轉(zhuǎn)基因大豆及其加工制品，在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，如超市里面的大豆油、色拉油和其他的食用油里面，都含有轉(zhuǎn)基因大豆，人們吃了這些食物那么久之后，也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么，所以人們是可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油的，那么孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   小編再這里建議孕婦還是少吃，或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好，雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會(huì)影響健康，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，誰(shuí)也無(wú)法估測(cè)到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣，他更加敏感脆弱，所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好，市面上的花生油大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的，可以考慮下吃花生油來(lái)代替。

   那么如何鑒別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油呢？

   對(duì)于單純的食用油來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品用肉眼是很難辨別出來(lái)的，必需通過(guò)專業(yè)的儀器檢測(cè)出來(lái)。這樣，我們就需要從別的方法來(lái)辨別了。

   其實(shí)，方法非常簡(jiǎn)單，只需要看清大豆油的包裝。在中國(guó)有規(guī)定，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，商家要明確標(biāo)明。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)的食用油的外包裝都會(huì)帶有明確的標(biāo)識(shí)。轉(zhuǎn)基因大豆油的包裝上會(huì)明確標(biāo)注出“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，消費(fèi)者請(qǐng)認(rèn)清看清楚成分說(shuō)明。