花生油受冷凝固是正?，F(xiàn)象嗎？

       我們都知道花生油蜂蜜等，這種流動(dòng)性的物質(zhì)，在天氣變冷的情況下就會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，這現(xiàn)象是屬于自然現(xiàn)象呢，還是因?yàn)槔锩鎿胶土藮|西而導(dǎo)致的呢?今天小編就帶大家一起來了解一下。

       據(jù)食品專家的介紹說，天氣變冷花生油出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象，不用擔(dān)心，這屬于正常的自然物理現(xiàn)象，花生油結(jié)凍后，只需要將它放在溫暖的環(huán)境下，它就會(huì)恢復(fù)到原來的純凈狀態(tài)，如果想要加快花生油的解凍速度，卡伊將其放在暖空調(diào)房間里，并給予濕度的搖晃，結(jié)凍的花生油在結(jié)凍之后完全可以正常食用，也絲毫不影響口感以及營養(yǎng)價(jià)值，不過，花生油結(jié)凍畢竟是一件很麻煩的事情，會(huì)影響使用的方便性，所以在氣溫低的天氣里，醉好將花生油轉(zhuǎn)移到溫暖的地方，這樣就可以有效的防止其結(jié)凍，便于食用。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。

       花生油是油脂的一種，與豆油，菜油等其他油脂相比較，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個(gè)重要明顯的特性就是，在低溫狀態(tài)下回凝固，這樣一來，消費(fèi)者就不能方便的把油從桶中倒出來了，會(huì)給使帶來一些些麻煩。

花生油跟玉米油哪個(gè)個(gè)更好？

   家家戶戶都離不開食用油，廚房里玉米油跟花生油占據(jù)了很大的比重，那么到底是玉米油好還是花生油好呢？下面小編給大家詳細(xì)介紹一下

   首先，兩種油的營養(yǎng)價(jià)值都非常高，都是人們烹調(diào)菜肴的植物性油。

   其次，花生油相比較于玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油，玉米油對(duì)膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合

   花生油含油酸高達(dá)68%，營養(yǎng)學(xué)界把油酸稱為安全脂肪酸，油酸含量是評(píng)定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志，經(jīng)測(cè)算花生油中含油酸高達(dá)42-68%，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇，所以花生油對(duì)預(yù)防新血管疾病有良效，

   而且花生油一般都采用先進(jìn)的壓榨工藝，剔除了花生油中的有害物質(zhì)，又保持了花生的天然營養(yǎng)和原汁原味，很大限度地保留花生中的活性物質(zhì)。

常見植物油的儲(chǔ)存方法

   植物油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味劑，植物油的種類也有很多種，像是花生油，大豆油，橄欖油等等，今天小編就帶著大家，一起來了解一下這些植物油吧。

花生油：花生屬于高蛋白作物，含脂肪、卵磷脂、A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐厚

功能：花生油成分中不飽和脂肪酸，包括人體所需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37b，菜籽油的16b，豆油的7b

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱就可以了，避免出現(xiàn)燒到冒煙的情況

用量：每日總量不超過25克，高脂血癥，中老年朋友每日運(yùn)用量20克

貯存方式：避光、避免太陽直曬

大豆油：大豆油中卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收

功能：卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、并列的三大營養(yǎng)素之一，而不飽和脂肪酸能夠?qū)⒌湍懝檀迹嗖伙柡椭舅嵋矔?huì)將低好的膽固醇，在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有害物質(zhì)，所以在食用的時(shí)候，要掌握正確的使用辦法

烹調(diào)方式：低溫或小于200℃的高溫烹調(diào)

橄欖油：橄欖油含有豐厚的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和

功能：橄欖油中含有不飽和脂肪酸，不會(huì)上害到人體的其他有益成分，橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中人體營養(yǎng)的油脂”， 具有高的營養(yǎng)價(jià)值，其中的化成分，而且由于橄欖油在消費(fèi)過程中未經(jīng)過化學(xué)處置，其自然的營養(yǎng)成分堅(jiān)持的完好

用法：橄欖油含有油膩香味，制造涼拌菜，也可用水煮菜后，澆上橄欖油食用，用橄欖油炒菜時(shí)，油溫不越190攝氏度時(shí)，橄欖油不會(huì)遭到影響

用量：建議每天或隔日進(jìn)食橄欖油，每日總量不越35克