化學(xué)速測(cè)法

農(nóng)藥殘留的化學(xué)速測(cè)法主要是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥的氧化還原特性。有機(jī)磷農(nóng)藥在金屬離子的催化作用下可水解為醇與磷酸，該水解產(chǎn)物與檢測(cè)液（含有顯色劑—紫紅色）反應(yīng)后，使檢測(cè)液褪色變成無(wú)色。農(nóng)藥殘留“農(nóng)藥降解酶”徹底去除農(nóng)藥殘留”農(nóng)藥降解酶，通過(guò)水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。 此方法的優(yōu)點(diǎn)在于它是化學(xué)反應(yīng)，相對(duì)生化反應(yīng)方法較穩(wěn)定，同時(shí)避免了使用酶的不穩(wěn)定、不易保存。用化學(xué)方法進(jìn)行檢測(cè)所需反應(yīng)時(shí)間只需10 min（不含前處理時(shí)間）。但該方法有時(shí)顏色變化不明顯，不利于判斷，同時(shí)在使用過(guò)程中易受到植物組織和葉綠體的干擾，故只能檢測(cè)葉片和果品表面的農(nóng)藥殘留。

生物傳感器

生物傳感器是將生物分子識(shí)別元件（敏感元件）和信號(hào)轉(zhuǎn)換元件（換能器）緊密結(jié)合，從而檢測(cè)目標(biāo)化合物的分析裝置。世界各國(guó)都存在著程度不同的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致以下幾方面危害。其基本原理為：待測(cè)物質(zhì)和分子識(shí)別元件特異性結(jié)合，發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的生物學(xué)信息通過(guò)信號(hào)轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)化為可以定量處理的電、光等信號(hào)，再經(jīng)儀表放大和輸出，從而達(dá)到分析檢測(cè)的目的。酶、抗原、全細(xì)胞（包括微生物、動(dòng)植物組織）、基因等生物活性物質(zhì)均可用于生物分子識(shí)別元件制作，生物活性材料的固定化技術(shù)是制作生物傳感器的核心技術(shù)

人類在噴灑農(nóng)藥過(guò)程中，很少一部分農(nóng)藥降落到作物上起到殺蟲(chóng)作用，大部分農(nóng)藥會(huì)漂流到空氣中、降落到種植作物的土壤中或隨空氣降落到塘、河流中，這樣不僅造成環(huán)境污染而且作物會(huì)從污染的環(huán)境中重新吸收農(nóng)藥，形成農(nóng)藥再殘留。這種方法的作用原理是利用氨基甲酸脂或有機(jī)磷類農(nóng)藥對(duì)膽1堿酯酶的壓制作用，膽1堿酯酶對(duì)，酚乙1酸酯（紅色）進(jìn)行催化使其水解為乙1酸與能酚（藍(lán)色），做出判斷。如：作物的根部會(huì)從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)同時(shí)吸收到殘留在土壤中的農(nóng)藥，或者在作物灌溉期間，用被農(nóng)藥污染的水源灌溉作物也會(huì)造成作物中農(nóng)藥再殘留現(xiàn)象。

農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀檢測(cè)

進(jìn)行蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作，為一種簡(jiǎn)便、快捷、具備一定靈敏度的快速檢測(cè)技術(shù)及其技術(shù)產(chǎn)品，主要對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初篩，可作為田間生產(chǎn)自檢，批發(fā)市場(chǎng)第二方檢測(cè)，以及流通領(lǐng)域市場(chǎng)t檢等。

解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲(chóng)草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用