糍粑辣椒的做法

糍粑辣椒炒料機(jī)特點(diǎn)

隨著食品行業(yè)沿著高競爭、低利潤、人工費(fèi)普遍提升的趨勢發(fā)展，食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇；原有的設(shè)備操作復(fù)雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低，極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本，這種生產(chǎn)方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的。所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動化提高的問題。采用隆澤牌攪拌鍋、蒸煮鍋、夾層鍋，可以更有效解決食品蒸煮加工炒制階段的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，是企業(yè)提高行業(yè)競爭力的明智選擇。電話建立交流，提交參數(shù)要求及確定選型（設(shè)備的配置可根據(jù)用戶的實(shí)際要求進(jìn)行定制，確保經(jīng)濟(jì)實(shí)用）。

糍粑辣椒醬的做法

1.先做糍粑辣椒：把干辣椒放鍋?zhàn)永镄』鹬蟀胄r左右，在加上鍋蓋燜上半小時左右冷卻后撈出去掉茸，瀝干切碎，即成糍粑辣椒了。

2.牛油切塊煉化，加入姜、蔥蒜、用小火翻炒開來，要完全炒干其中的水分，要把牛油完全煉化至出香，然后關(guān)火等鍋里的牛油冷卻后倒入調(diào)和油在次加熱至八成熱。

3.隨后加入冰糖200個左右翻炒防止糊鍋待冰糖融化。

4.冰糖融化后開大火放入生姜沫，蒜粒，蔥段，和糍粑辣椒翻炒。

5.加糍粑辣椒后開小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，水汽減少。

6.加入香料（茴香籽、香葉、丁香、、肉蔻）香料需要拍碎。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒。小心糊鍋?zhàn)⒁饣鸷颍?/span>

7.途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就會有香氣出來然后可以關(guān)火冷卻了。

8.要吃火鍋時，炒鍋里放點(diǎn)調(diào)和油炒一下，把底料慢慢炒開，加上骨頭熬的湯，加點(diǎn)雞精和醪糟和辣椒（如果你喜歡重辣的話）在加點(diǎn)花椒和蔥段熬成火鍋湯鍋就可以開吃了呢。

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隆澤大鍋灶炒鍋堅(jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、設(shè)計(jì)合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。大型全自動火鍋底料炒鍋還可以還可以用來做什么使用隆澤自動炒鍋重要的是解決了以往人工炒制中造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，工人勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)難管理，企業(yè)招工難等問題得到了解決。

目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達(dá)35%左右。由于傳統(tǒng)大鍋灶通常靠風(fēng)機(jī)增加火力，所以噪音很大。電磁五爪炒醬有什么優(yōu)勢電磁爐被稱為具有時代前衛(wèi)氣息的綠色爐具。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機(jī)，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。

電磁炒鍋特點(diǎn)：

使用安全，環(huán)保無噪音：產(chǎn)品內(nèi)膽采用sus304不銹鋼材料，確保食品級安全使用。采用高頻電磁加熱系統(tǒng)，環(huán)保無噪音。防輻射隔離裝置，無輻射更安全。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。2鎖住營養(yǎng)，美味 特大模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計(jì)的行星式攪拌系統(tǒng)，有氧烹飪，確保營養(yǎng)不流失，味道更鮮美，色澤更鮮亮。

如果現(xiàn)在想開一家串串香店，請問是用那種直接能拿回去用的底料鍋底成本低還是自己炒的底料鍋底的成本低一些呢？隆澤炒料機(jī)加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。其實(shí)現(xiàn)在開店熬料也特別的輕松和簡單，隆澤行星攪拌鍋是做火鍋底料必備的攪拌設(shè)備，火鍋底料大型炒鍋會模仿人工的攪拌方式，尤其火鍋底料炒鍋可以迅速升溫，會把底料里面的香味炒出來，而且每鍋的容量很大，比普通炒火鍋底料炒鍋大好多倍，在獨(dú)特的攪拌方式下炒出來的火鍋底料不會糊鍋的底。

多爪攪拌水煮魚底料炒鍋由幾大優(yōu)勢：

1、水煮魚底料炒鍋化牛油會不用人工均勻化開

2、水煮魚底料炒鍋由保護(hù)罩防止?fàn)C到工作人員

3、水煮魚底料炒鍋一鍵按鈕攪拌開啟，一鍵按鈕關(guān)閉電源自動停車

4、水煮魚底料炒鍋?zhàn)詣映隽蠠o需人工倒料

5、水煮魚底料炒鍋有多種加熱方式例如：電磁加熱 、燃?xì)饧訜?等供客戶選擇

6、隆澤機(jī)械生產(chǎn)的水煮魚底料炒鍋材質(zhì)全都使用不銹鋼304材質(zhì)。鍋膽采用日本進(jìn)口鍋膽（保證質(zhì)量）