浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。他們?cè)O(shè)置了專門(mén)的曲房，在炎炎夏日派專人開(kāi)窗門(mén)、關(guān)窗門(mén)控制室內(nèi)發(fā)酵溫度，以制造質(zhì)量更高的“酒曲”。

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日本管甜米酒叫“甘酒”，常見(jiàn)的有兩種：便宜的叫米麹甘酒，用普通大米制作，300日元（20rmb）就能買(mǎi)到；貴的叫酒粕甘酒，原材料是比普通大米更精貴的酒造米，用酒糟釀出來(lái)的甘酒，米香濃郁層次復(fù)雜。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。元朝老百姓已經(jīng)直接把自己釀制的蒸餾谷物酒叫做燒酒,也就是后世所說(shuō)的白酒。

米粒必須泡發(fā)好才能蒸，如果第—次蒸的米沒(méi)有熟，可以在米的表面撒上少數(shù)水在蒸，蒸熟的糯米才能完全發(fā)酵好。龍之游與您分享：一般一斤的糯米用4g的甜酒曲進(jìn)行發(fā)酵，注意甜酒曲一定不能用溫度太高的水來(lái)攪拌，還有一定要把糯米晾涼之后再加入甜酒曲。米酒發(fā)酵zui好的溫度是在33-38度之間，所有我們米的溫度不能超過(guò)這溫度，超過(guò)38度或者低于33度，酵母菌的活性都會(huì)降低，影響發(fā)酵效果。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，主營(yíng)產(chǎn)品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

魏晉南北朝時(shí)期，說(shuō)起古代飲酒達(dá)人，必少不了竹林七賢。他們?nèi)绱藷嶂悦谰?，與當(dāng)時(shí)那個(gè)年代酒文化發(fā)展百花齊放之狀況有莫大的關(guān)系。

【榨酒】——除了煎酒外，唐宋時(shí)期的人還找到了令酒體更純凈的方法。他們采用木制器械進(jìn)行壓榨，以過(guò)濾掉酒糟。當(dāng)時(shí)他們稱這種器械為“糟床”。人們終于不用混著酒糟喝酒了，白居易詩(shī)歌里的“綠蟻”終于逐漸退出歷史舞臺(tái)。