咖啡的制作方式

研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實驗室的感覺。有人說因為它能萃取出咖啡中的部分。摩卡壺（Moka Pot）摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壺是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；其實，開一間盈利的咖啡店并不辦，我們蘇州森系西餐咖啡策劃目前已經(jīng)幫助過上千名咖啡成功開店，并且店鋪的盈利情況都很不錯。滾水上升，經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺；當(dāng)咖啡流至上半部時，將火關(guān)小，如果溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味。

Espresso看著濃，咖啡是不是高呢？

不是，因為Espresso萃取時間短，咖啡反而更少，但一些羅布斯塔拼配的意式豆會高一些。但別小看意大利人，他們用摩卡壺把一壺咖啡翻來覆去煮5遍，就為了把咖啡全煮出來，稱之“學(xué)生咖啡”，專門用來學(xué)習(xí)提神，年輕真好。 其實紅茶，綠茶，可樂，巧克力里都有咖啡，不用說這種功能飲料咖啡早已爆表，只要攝入量適當(dāng)，并無大礙。 此外，咖啡里還有些油脂類的東東，被人認(rèn)為會提高膽固醇，屬不健康物質(zhì)。這個解決方案更簡單，濾紙濾一下，就都濾掉了。所以說除了可以提供各種口味的咖啡之外，還可提供餐點料理、甜點、飲料等。因此用有過濾的滴濾壺虹吸壺沖咖啡，都是比較健康的喝法。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計、技術(shù)、管理、運營一站式服務(wù)。

咖啡店經(jīng)營模式有哪些

攤車式咖啡店 　　

這種類型的咖啡對于經(jīng)營者來說，可以說是投資成本低的一種了，要對于資金較少的自由創(chuàng)業(yè)族來說，這是一個可以考慮的經(jīng)營模式。不過攤車是需要經(jīng)營者的快速和方便，咖啡的品嘗和感受的次要的，但咖啡的消費人群在逐漸的增加，咖啡店的經(jīng)營者在采取削價競爭的策略下，咖啡的品牌也在逐漸的被投資者所重視。蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。