冷凍蔬菜采用的蔬菜進(jìn)行燙漂、殺青、冷卻工序，由熱水中行走一程，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機(jī)甩干，之后進(jìn)行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右（蔬菜形成時(shí)間不同），再進(jìn)入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。本機(jī)以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節(jié)約能源，干凈衛(wèi)生，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，特別適合連續(xù)流水線作業(yè)。

蔬菜殺青機(jī)溫度可控，可根據(jù)蔬菜的不同特性設(shè)定溫度、時(shí)間，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。漂燙的加熱方式有蒸汽、電加熱和導(dǎo)熱油加熱等方式，漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，更加節(jié)能。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口，多余廢氣從此處排出。上蓋設(shè)有提升裝置，方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口，方便設(shè)備的清理。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍(lán)、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚等葉根莖類蔬菜及海鮮類產(chǎn)品的預(yù)處理。物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。

豆角、花菜、豆芽、蓮藕片、胡蘿卜片等很多蔬菜在速凍前需要進(jìn)行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。設(shè)備參數(shù)是根據(jù)客戶產(chǎn)品的不同工藝需求進(jìn)行加工定制，確保設(shè)備的實(shí)用性、一致性，漂燙殺青機(jī)前面可連接清洗設(shè)備，后面可銜接吹干設(shè)備、烘干設(shè)備、速凍設(shè)備，形成流水線作業(yè)，設(shè)備可根據(jù)車間的大小，擺放為一字型，也可為L型，節(jié)約場(chǎng)地。

漂燙殺青機(jī)設(shè)備是一款低溫殺菌設(shè)備，溫度在99°以內(nèi)自由調(diào)控，溫度控制采用自動(dòng)裝置，保證殺菌溫度均勻一致，安全可靠，根據(jù)物料的殺菌工藝速度、時(shí)間自由調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)，速度變頻控制，適合不同物料的漂燙殺青，用途廣泛。

      果蔬漂燙殺青機(jī)是一種加熱型低溫殺菌設(shè)備，以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，溫度在99°之內(nèi)自由可調(diào)，加熱方式有電加熱或蒸汽加熱，設(shè)備材質(zhì)采用食品級(jí)304不銹鋼制作，以水浴漂燙方式，漂燙后的果蔬經(jīng)輸送帶輸送到冷卻機(jī)快速冷卻，完成漂燙殺青工藝。設(shè)備輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù)。蔬菜殺青機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，防腐、防銹，安全衛(wèi)生、無污染，符合國家食品安全要求，傳送部分采用不銹鋼網(wǎng)帶或鏈板可選，輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù)。

      本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌等。

      果蔬漂燙殺青機(jī)是由漂燙機(jī)和冷卻機(jī)兩部分組成，設(shè)備材質(zhì)采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方，干凈衛(wèi)生，傳送部分輸送帶為不銹鋼304網(wǎng)帶，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，設(shè)備快慢可調(diào)，溫度自由調(diào)控，適合不同果蔬的漂燙殺青工作。速凍蔬菜時(shí)，由于蔬菜脫水時(shí)間短，水分能夠快速通過攝氏零度到-5度時(shí)的大結(jié)晶區(qū)，細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞隙同時(shí)形成細(xì)小的冰晶體，不致破壞細(xì)胞壁。

     我公司專業(yè)生產(chǎn)銷售低溫巴氏殺菌系列設(shè)備：噴淋式巴氏殺菌機(jī)、滾杠式巴氏殺菌機(jī)、網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)、巴氏軟包裝殺菌線、果蔬漂燙殺青線、玉米蒸煮冷卻線、低溫肉制品巴氏殺菌線、豆制品蒸煮冷卻線等一系列殺菌設(shè)備。