鮮肉冷藏柜不宜時(shí)開時(shí)停，或長(zhǎng)期閑置不用。因重新開啟鮮肉冷藏柜，豪華鮮肉柜品牌，壓縮機(jī)一般要運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)后使箱內(nèi)溫度達(dá)到存放食物要求。內(nèi)藏式鮮肉展示柜，其制冷機(jī)組與柜體做成一體(一般制冷機(jī)組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會(huì)增大商鋪空調(diào)體系的冷負(fù)荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結(jié)構(gòu)緊湊、安插huo絡(luò)，它可根據(jù)店鏡的運(yùn)用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。開停次數(shù)越多，豪華鮮肉柜哪家好，壓縮機(jī)電機(jī)受沖擊的次數(shù)也越多，制冷系統(tǒng)就容易出故障。鮮肉冷藏柜長(zhǎng)期閑置不用，冷凍系統(tǒng)和需要潤(rùn)滑的部位還會(huì)發(fā)生干澀凝固，來(lái)賓豪華鮮肉柜，使部件之間的摩擦力增大，再使用時(shí)就很難啟動(dòng)，豪華鮮肉柜型號(hào)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)燒毀電機(jī)。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。5、風(fēng)冷鮮肉柜溫度采用電腦控制，控制精度高，并帶有高亮度數(shù)字顯示器。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫(kù)的墻角均為直角。且有利于清潔?？煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。

隨著商用鮮肉柜門的開啟與關(guān)閉、溫度的上升與下降，商用鮮肉柜內(nèi)的肉品就會(huì)隨溫度的不時(shí)變化而導(dǎo)致品質(zhì)下降。同時(shí)制冷風(fēng)機(jī)不停的運(yùn)轉(zhuǎn)亦會(huì)浪費(fèi)電能，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。玻璃為加厚設(shè)計(jì)，更好的保溫，節(jié)能省電，鮮肉展示柜，進(jìn)口谷輪壓縮機(jī)，全銅管制作，經(jīng)久賴用，開放式銷售方式，鮮肉展示冷柜哪家好，時(shí)尚、方便、展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工、保鮮盒銷售鮮肉食品。因此超市鮮肉專用商用鮮肉柜門的開啟與關(guān)閉一定要迅速，切不可有庫(kù)門大敞的現(xiàn)象發(fā)生。

我們一年只回家一兩次，我們經(jīng)常錯(cuò)過醉的美味時(shí)光，這些美味的食物在冰箱里放了半年多。

通過正規(guī)渠道購(gòu)買的合格的"小鮮肉"如果在冰箱中長(zhǎng)時(shí)間冷凍，保質(zhì)期到期，將成為"凍石肉"。

要點(diǎn):在冰柜中，豬、牛、羊等紅肉的保質(zhì)期為6-12個(gè)月，但宜不超過半年。雞肉和鴨肉8~10個(gè)月；冷凍魚和蝦大約有一個(gè)月大。冷凍魚、海鮮等?？稍?~2天內(nèi)食用?；钚房梢苑旁诒涞谋窭?，蓋上濕毛巾，可以活5天。