肉夾饃，是陜西有名的小吃之一。說是“肉夾饃”，其實(shí)是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮。

爺爺奶奶在西安生活了幾十年，自然學(xué)會(huì)了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個(gè)過程需要技巧，也很費(fèi)時(shí)間。而且涼皮筋道，口感爽滑，面筋彈牙，滿口留香，尤其在炎熱的夏天，既開胃又過癮。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，當(dāng)試著面絮的干濕程度剛好時(shí)，就把它揉成一個(gè)面團(tuán)，放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個(gè)“暖和的小窩”。我很好奇，就問：“爺爺，難道面也要‘睡會(huì)兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑，說：“再過兩個(gè)小時(shí)，看它會(huì)變成什么樣子?”這段時(shí)間，爺爺要把一大塊五花肉放進(jìn)鍋里煮，也要兩個(gè)多小時(shí)，還要加進(jìn)十多種佐料呢

2017上半年將與西安所有華聯(lián)商場(chǎng)達(dá)成合作共贏。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多元化、社交化營(yíng)銷模式。全國(guó)獨(dú)一家，壟斷石鍋餐飲行業(yè)，公司區(qū)域保護(hù)政策，加盟商怎能不賺錢。隨著戰(zhàn)略合作協(xié)議的簽署，雙方將在市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品開發(fā)、等各個(gè)方面，進(jìn)一步擴(kuò)大合作范圍，強(qiáng)化合作內(nèi)容，提升合作價(jià)值，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略合作發(fā)展中新的跨越。同時(shí)拓展熟食渠道、環(huán)境，在完善趙家臘汁肉熟食產(chǎn)品。

作為一家新型餐飲快消品牌，趙家臘汁肉秉承連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展理念，2017年將深層次覆蓋到社區(qū)，商超，便利店，高鐵站，等人口密集區(qū)，同時(shí)，還將開設(shè)直營(yíng)店300家、招募城市代理人1000家，專注品質(zhì)，為各大創(chuàng)業(yè)者提供一條快捷便利的財(cái)富之路，全力打造休閑食品品牌。西紅柿雞蛋面在開水中煮熟，先配上蔥花、肉絲、土豆丁、豆腐丁、花椒粉、鹽等配料，在把西紅柿與雞蛋炒熟，澆到煮熟的面條上，紅艷多汁，味道鮮美。

年收入在二十萬左右，卻只憑一個(gè)肉夾饃。作為趙老廚項(xiàng)目的加盟者，很多人都認(rèn)為我是成功的。而在分析自己成功背后的原因時(shí)，我不禁感嘆，趙老廚真是給力。為什么這樣講呢?

肉夾饃不僅種類繁多，而且味道鮮美。饃是指白吉饃，肉是指臘汁肉，饃酥肉香，肥而不膩，令人吃完回味無窮?？戳艘陨馅w家臘汁肉加盟項(xiàng)目的介紹，得知加盟趙家臘汁肉，市場(chǎng)前景好，投資必賺錢。臘汁肉歷史悠久，并且選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因?yàn)樗频娜馍珴杉t潤(rùn)，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，可謂“色香味俱全”，而且有“中式漢堡”的美譽(yù)，人們吃后唇齒留香。

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：陜西有名氣的美食莫過肉夾饃，而陜西有名氣的作家非賈平凹，賈平凹說吃肉夾饃是：一口咬出一個(gè)月牙，兩口咬出一個(gè)山字。他詳細(xì)介紹了臘汁肉夾饃的肉不是鹽腌的那種而是用湯煮的。趙家臘汁肉加盟總部對(duì)創(chuàng)業(yè)者實(shí)行全程保姆式扶持，公司提供店鋪選址方案，協(xié)助加盟商選到適合的店鋪。臘汁肉可以直接入口，可以用來配菜，也可以拌面拌飯。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油”的贊語。