麥芽糊精公司

果葡糖漿：如果把精制的葡萄糖液流經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶柱，使其中葡萄糖一部分發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成其異構(gòu)體果糖，得到糖分組成主要為果糖和葡萄糖的糖漿，再經(jīng)活性炭和離子交換樹(shù)脂精制，濃縮得到無(wú)色透明的果葡糖漿產(chǎn)品。這種產(chǎn)品的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為71%，糖分組成為果糖42%(干基計(jì))，葡萄糖53 %，低聚糖5%，這是國(guó)際上在20世紀(jì)60年代末開(kāi)始大量生產(chǎn)的果葡糖漿產(chǎn)品，甜度等于蔗糖，但風(fēng)味更好，被稱為代果葡糖漿產(chǎn)品。20世紀(jì)70年代末期世界上研究成功用無(wú)機(jī)分子篩分離果糖和葡萄糖技術(shù)，將代產(chǎn)品用分子篩模擬移動(dòng)床分離，得果糖含量達(dá)94%的糖液，再與適量的代產(chǎn)品混合，得果糖含量分別為55%和90 %兩種產(chǎn)品。甜度高過(guò)蔗糖分別為蔗糖甜度的1．1倍和1．4倍，也被稱為第二、第三代產(chǎn)品。第二代產(chǎn)品的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為77%，果糖55%(干基計(jì))，葡萄糖40%，低聚糖5%。第三代產(chǎn)品的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80%，果糖90%(干基計(jì))，葡萄糖7%，低聚糖3%。麥芽糊精公司

果葡糖漿生產(chǎn)工藝

葡糖漿是以食用精制淀粉為原料，以酶法糖化淀粉所得葡萄糖液經(jīng)葡萄糖異構(gòu)化作用，將其中的一部分葡萄糖異構(gòu)成果糖，經(jīng)脫色、離子交換等精制過(guò)程，再濃縮而成的以葡萄糖和果糖為主要組成的一種混合糖漿。果糖含量不低于42％（占干物質(zhì)）的果葡糖漿為F-42型；果糖含量不低于55％（占干物質(zhì)）的果葡糖漿為F-55型其無(wú)色無(wú)臭，甜味純正，常溫下流動(dòng)性好，是替代蔗糖的一種新型糖源。由于果葡糖漿甜度與蔗糖相當(dāng)，又有其特性，

麥芽糖怎么快速溶解

如果我們想要讓麥芽糖快速溶解的話，就可以把麥芽糖放在水中加熱，我們?nèi)舨幌胱岥溠刻菗剿脑捑涂梢赃x擇隔水加熱，這種方法還可以用來(lái)溶解除麥芽糖之外的很多種糖類(lèi)。

　　麥芽糖是一種以小麥、糯米為主要原料制成的糖，制作麥芽糖首先要把小麥放入溫水中浸泡一天，然后把它鋪在篩子上并每天給它淋水直到麥芽長(zhǎng)出二葉包心。

　　接著取出提前泡好的糯米將它放入鍋中蒸一小時(shí)左后，再將它和麥芽混在一起發(fā)酵五個(gè)小時(shí)以上，后將麥芽和糯米發(fā)酵出來(lái)的汁水并將它放在鍋中熬煮麥芽糖就做好了。