專業(yè)提供餐飲廚具設備配套服務，致力于耐用的不銹鋼廚房設備工程產品的研發(fā)、設計、生產及安裝，產品包括有：不銹鋼設備、冷庫冷藏設備、新型海鮮池、油煙通風環(huán)保設備、中央熱水爐、不銹鋼茶飲料自動生產線及各類廚具配件。公司擁有雄厚的技術力量，先進的生產設備，科學的管理體制。具有完備的檢測手段和可靠的質量保證體系。公司始終堅持以科技為本，充分吸收國內外先進生產技術，不斷創(chuàng)新，精心設計生產出節(jié)能、環(huán)保、實惠的產品，在業(yè)內已樹立良好的信譽，品牌贏得了廣大客戶的青睞。

廚房工作間的名稱，功能，產生的食品及配置設備：

廚房的工作間主要有：粗加工間（附屬干貨庫，濕貨庫，冷庫），中餐廚房，西餐廚房，點心廚房（附屬于點心間，烘房，裱花間），燒臘間，洗消間，備餐間，刺身間，燒臘明檔，點心明檔。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

廚房入口為粗加工間，附有倉庫，然后進入中餐廚房或西餐廚房或點心廚房或燒臘間，出口為備餐間。其中中餐廚房、燒臘間為一塊、西餐廚房為一塊，點心廚房、干點房、烘房、點心成房、裱花間為一塊，明檔、刺身房在餐廳，洗消間與備餐間并列。各工作間一般都需有出口或入口，

同時注意避免生熟食品交叉污染。舉例一：炒一碟絲瓜。倉庫取出絲瓜到粗加工，洗好去皮，然后交給中餐廚3房的精加工處，打荷配上鋪料，準備好適當?shù)牡雍?，交給烹調位加工完工，后通過打荷位交到備餐間，根據(jù)菜單再傳到餐廳。

廣州金品廚具有限公司，是一家專業(yè)從事設計、制造、安裝大型不銹鋼廚房設備的公司

我們的工程公司專業(yè)從事酒店、賓館、餐廳、學校、單位食堂等中、西、日、韓餐等廚房設備工程的設計與安裝。

商用廚房設備 

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

灶具的國際要求

1.氣密性：從燃氣入口到燃氣閥門在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。

　　2.熱效率：臺式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。

　　3.（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數(shù)=1）。

　　4.進風方式：有上進風、下進風、全進風等。

　　5.熄火保護：新國標（GB16410-2007）規(guī)定，所有灶具都要加裝熄火保護裝置。

酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、、超市快餐、保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風排煙系統(tǒng)等工程設計、制作、安裝、維修一站式服務

商用電磁爐缺點和優(yōu)點有哪些?

一、商用電磁爐的優(yōu)點如下： 　　

1、加熱速度快---商用電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節(jié)約烹調時間，提高出菜速度。 　　

2、節(jié)能環(huán)保--商用電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環(huán)境。 　　

3、多功能性---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。 　　

4、容易清潔---商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐

具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。 　　

5、安全性高---商用電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等， 即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在的危險，令老人和兒童倍感放心。 　　

6、經濟實惠---商用電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、都要便宜?！?

7、溫控---商用電磁爐可控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。