面粉廠里的食物放置時間過長，或者保存方法不當，都會導(dǎo)致食物變質(zhì)，尤其是在夏天，各種食物都容易變質(zhì)，一些食物在初始階段不容易分辨是不是已經(jīng)開始變質(zhì)，有的比較容易看出來，下面就為大家總結(jié)幾點如何分辨面粉等是否變質(zhì)的方法。

1變質(zhì)面粉色澤呈灰白或深黃色，顏色發(fā)暗、生蟲、結(jié)塊，有霉臭味、酸味、煤油味等，如果面粉有酸味、刺喉感等，可能添加了某些化學用品，盡量不要購買。

2頗色方面。標準的面粉，應(yīng)色澤白凈，或為淡黃白色;質(zhì)量差的面粉則是顏色變深?！　?/span>

3味道方面。質(zhì)量好的面粉氣味正常，略帶香甜;凡有霉味，酸苦味、土氣或臭味等，均為質(zhì)量差的面粉。

4面粉含水量不應(yīng)超過12~14%鑒別時，可用手捏一捏面粉，如果面粉隨之散開，則是水份正常的好粉;如果面粉不散則是含水盤較大的面粉，烹調(diào)起來，容易結(jié)塊變質(zhì)?！　?/span>

玉米面的多種吃法

吃粗糧有益于健康，但應(yīng)按人體所需的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用。

●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。

●甜玉米：有普通、超甜和加強三個品種，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。

能量340千卡；蛋白質(zhì)8克；煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。

      其含有豐富的纖維素，可以進一步促進腸蠕動，進而縮短食物通過消化道的時間，這樣就能夠減少有害物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，還能夠降低的發(fā)生率。

      總體來講的話，在對于，降低病發(fā)生率方面，玉米面可以起到很大的作用，另外，其還具有的美容養(yǎng)顏功效，使您值得選擇的良好粗糧產(chǎn)品。另外，玉米中的氨基酸是促進腦細胞進行呼吸的重要因素，因此，食用玉米類食品具有健腦的功效。如若在熬制玉米糝粥時加入杏仁、五色豆、核桃仁等食品，那么它就會更加養(yǎng)血、、強筋，甚至是健腦的功效。若常以此為食，那么它不僅可以增加集體的能量，還會增體的御寒能力。喬氏玉米面生產(chǎn)廠家。生產(chǎn)玉米面精加工產(chǎn)品，歡迎廣大客戶來本廠參觀，購買，我們?nèi)w員工期待您的到來！

玉米面加盟

一、雞蛋玉米餅

材料：玉米面、面粉、雞蛋、白糖、清水、酵母粉

將玉米面、白面放入盆內(nèi)，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。

雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水（溫度不要過高，酵母就沒法發(fā)酵了）攪拌，呈面糊狀態(tài)。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐漸流動即可。面和好后就開始發(fā)酵。 面開始膨脹，出現(xiàn)孔狀即可，喜歡發(fā)面的，還可以再發(fā)酵一會。

用勺子將面糊舀入，據(jù)電餅鐺有一定高度再倒入面糊，面糊就會很圓啦：）

面糊都放好后，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以打開看看。

餅兩邊都呈黃色就可以了。