習(xí)慣上我們常用沉降體積來(lái)衡量碳酸鈣密度的大小，沉降體積是單位質(zhì)量的碳酸鈣在100ml水中振蕩并靜置3h后所具有的體積（ml），沉降體積越大說(shuō)明產(chǎn)品粒度越小、密度越輕、產(chǎn)品檔次越高。重質(zhì)碳酸鈣的沉降體積為1.1～1.4ml/g，輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積為2.4～2.8ml/g，納米輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積為3.0～4.0ml/g，通過(guò)沉降體積的不同可以初步判斷輕質(zhì)碳酸鈣、重質(zhì)碳酸鈣和納米碳酸鈣。




食品級(jí)輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積控制，是一個(gè)工藝系統(tǒng)的宏觀控制，在生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)工藝環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)產(chǎn)品體積產(chǎn)生一定的影響，其影響體積大小的因素很多，如石灰石質(zhì)量、煅燒溫度、石灰活性、石灰消化溫度、灰乳陳化時(shí)間、上塔濃度、碳化溫度、碳化時(shí)間、回收水再利用、設(shè)備物理性能的影響。由于石灰石生成的年代不同導(dǎo)致石灰石的晶體結(jié)構(gòu)不同，則輕質(zhì)碳酸鈣生產(chǎn)的工藝要根據(jù)石灰石的特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)，高體積的產(chǎn)品，要選擇高體積的石灰石。石灰的活性度取決于它的組織結(jié)構(gòu)（晶體越小表面積越大，氣孔率越高，石灰活性越高），石灰的組織結(jié)構(gòu)與煅燒溫度、時(shí)間密切相關(guān)，所以除了對(duì)石灰石的粒度，還要輕燒提高石灰的活性。




遇稀醋酸、稀鹽酸、稀發(fā)生泡沸，并溶解。加熱分解為氧化鈣（CaO）和二氧化碳（CO?）。采用不同粉碎加工設(shè)備，可生產(chǎn)出：400目、500目、600目、800目、1000目、1250目、2500目、5000目各種粒徑的重質(zhì)碳酸鈣，又因造紙、涂料、顏料的特種需要還可以研磨生成2μm以下重質(zhì)鈣。由于2μm重鈣含量的不同，分為以下幾種規(guī)格：2μm以下含量≥40%Pd40重質(zhì)鈣2μm以下含量≥60%Pd60重質(zhì)鈣2μm以下含量≥80%Pd80重質(zhì)鈣2μm以下含量≥90%Pd90重質(zhì)鈣2μm以下含量≥95%Pd95重質(zhì)鈣




輕質(zhì)碳酸鈣（俗稱輕鈣）又稱沉淀碳酸鈣，是將石灰石等原料煅燒生成石灰（主要成分為氧化鈣）和二氧化碳，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分為氫氧化鈣），然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀，后經(jīng)脫水、，干燥和粉碎而制得。或者先用碳酸鈉和氯化鈣進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，然后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得。由于輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積（2.4-2.8mL/g）比重質(zhì)碳酸鈣的沉降體積（1.1-1.9mL/g）大，所以稱之為輕質(zhì)碳酸鈣。