設備簡介：本機主體采用SUS304不銹鋼制作。

可用能源：電、電磁、、液化氣、柴油、，環(huán)保燃料。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。

山東碩赫在做了深入的研究和市場考察后，而開發(fā)的一款適用、經(jīng)濟、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設備，解決了長期困擾食品企業(yè)的問題。
小龍蝦真空低溫油炸機價格

傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來越受到大家的關注與排斥，而我們果蔬脆片真空油炸機面臨的是廣闊的市場，真空狀態(tài)下，低溫工作，油只是一種加熱的介質(zhì)，加熱完成后，油會在設備里面進行離心脫油工作，將物料中的油脫出來，使其含油量只有5%-15%之間，所以低溫真空油炸設備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品，只能說其為含油食品。隨著人們對健康飲食的追求，果蔬脆片作為一種新型的營養(yǎng)健康休閑食品將越來越受大眾歡迎，所以果蔬脆片的生產(chǎn)設備真空油炸機也將備受關注。利用真空油炸機加工后的干品果蔬脆，秋葵脆等不僅解決了儲存難，成本高等問題，還可以增加產(chǎn)品本身的附加值，所以備受食品廠的關注，我公司作為專業(yè)生產(chǎn)真空油炸機的廠家，現(xiàn)在在全國也有一定的度，果蔬脆片生產(chǎn)設備，將結(jié)合客戶實際的經(jīng)驗，與吸取國外先進設備技術，制作出更好的果蔬脆片生產(chǎn)設備服務于社會。
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本工藝采用真空油炸是在較低溫度、較短的時間內(nèi)進行油炸，以控制酰胺的產(chǎn)生，同時香菇中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對較少，由表 2 可知，成品中酰胺量未檢出，體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性。

真空低溫脫水干燥機適用的果蔬范圍如下：

 1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等

 2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、、蘆筍、竹筍等。

 3、堅果類：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。

 4、肉食類：如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。
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碩赫真空油炸機

該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，真空油炸機，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。

該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效---炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
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