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真空油炸機(jī)特性：

1、我們公司果蔬脆片油炸機(jī)中的油是在密封真空狀態(tài)下被加熱的，果蔬脆片油炸機(jī)內(nèi)部的氧氣濃密度很低，原材料消耗也很低，設(shè)備能夠自主調(diào)節(jié)溫度進(jìn)行生產(chǎn)，果蔬脆片油炸機(jī)具有性能穩(wěn)定、生產(chǎn)，使用方便、低油耗等特點(diǎn)。

2、果蔬脆片油炸機(jī)通過油炸，脫水以及過濾過程來實(shí)現(xiàn)原材料到成品的蛻變，節(jié)省了時(shí)間，提高了效率。

3.通過果蔬脆片油炸機(jī)生產(chǎn)出來的食品在口感和視覺上都是非常好的，口感酥脆不油膩，依舊保持著食物的原色，并且更有光澤，重要的是沒有任何食物添加劑的，消除了傳統(tǒng)方式高溫油炸的致ai隱患，老少皆宜，而且食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)沒有被破壞，保質(zhì)期也得到了延長(zhǎng)。
大蝦真空油炸設(shè)備價(jià)格

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果蔬脆片能夠保持果蔬營(yíng)養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味，口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻，可以滿足消費(fèi)者對(duì)果蔬脆片食品營(yíng)養(yǎng)、方便、天然、低脂肪、高膳食纖維的需求，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家非常暢銷，主要用作西餐的配餐食品、休閑食品、制作果珍果粉及速溶飲品等。果蔬脆片不屬于普通的膨化食品，依據(jù)我國(guó)質(zhì)檢部門對(duì)膨化食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的相關(guān)規(guī)定：“膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆產(chǎn)品，但不包括直接由水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的水果、蔬菜脆片”。同時(shí)，果蔬脆片生產(chǎn)中不加入任何膨化(松)劑，不會(huì)發(fā)生普通膨化食品因膨化(松)劑中含鋁、鉛等重金屬離子而導(dǎo)致終產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)的安全事故，食用非常安全，并富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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碩赫機(jī)械低溫真空油炸機(jī)油炸性能及特點(diǎn)：

低溫真空油炸機(jī)是根據(jù)真空狀態(tài)下進(jìn)行食品加工的優(yōu)點(diǎn)而設(shè)計(jì)的。真空系統(tǒng)相對(duì)于常壓而言，是處于負(fù)壓狀態(tài)下，如果相對(duì)于真空達(dá)到0.9mg下，其單位體積內(nèi)氧氣的含 量遠(yuǎn)低于大氣中的含氧量，在這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工、脫水，可以減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，從而避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，從而實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，民以食為天，食則安，民則安，為此食品安全從中央到地方都非常重視，而國(guó)民食品安全意識(shí)也越來越高，所以加工企業(yè)對(duì)食品加工工藝要求就要求更嚴(yán)，因此真空油炸就是研發(fā)的先進(jìn)食品加工設(shè)備。真空油炸機(jī)原理就是根據(jù)在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統(tǒng)中，即壓力為0.09Mpa的沸點(diǎn)大約為40度，在負(fù)壓真空狀態(tài)下，以油做為傳熱介質(zhì)，食品中的水份就會(huì)急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進(jìn)入食品組織內(nèi)部，從而使食品細(xì)胞膨脹而實(shí)現(xiàn)松軟多孔的組織結(jié)構(gòu)，在含 水食品中真空與低溫是緊密相關(guān)的，在高真空狀態(tài)下，可以避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。
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真空油炸機(jī)是利用在減壓的條件下，食品中水分氣化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品油炸，其中熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。 

真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
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