五氧化二磷與水反應,隨著吸收水的由少到多,先形成偏磷酸,然后是焦磷酸,后形成正磷酸：

2P2O5 —（2H2O）→ （HPO3）4 —（2H2O）→ 2H4P2O7 —（2H2O）→ 4H3PO4

當五氧化二磷與水的摩爾比超過1：6時,特別是有酸作催化劑時,可完全轉(zhuǎn)化成正磷酸.五氧化二磷對水有很強的親和力,吸濕性強,在空氣中就能吸收水分迅速潮解,因此它常被用作氣體和液體的干澡劑.

磷酸基團的添加或除去（去磷酸化）對許多反應起著生物“開/關(guān)”作用。磷酸基團的添加或除去能使酶（enzyme）活化或失活，控制諸如細胞分裂這樣的過程。 　添加磷酸基團的酶稱為激酶（kinases）；除去磷酸基團的酶稱為磷酸酶。磷酸化就是通過磷酸轉(zhuǎn)移酶在底物上加上一個磷酸基團。磷酸化（英語：Phosphorylation）或稱磷酸化作用，是指在蛋白質(zhì)或其他類型分子上。

在實驗室環(huán)境下密閉存儲的次氯酸，溫度越高的情況，次氯酸有效氯含量衰減就會越大、衰減速度也就越快。因此，我們要減緩有效氯含量的衰減，應選擇比較低溫、密閉封口環(huán)境下存儲次氯酸產(chǎn)品。實驗室外的實驗及分析是次氯酸暴露在高溫、日照環(huán)境下，次氯酸有效氯含量會衰減迅速，要減緩有效氯含量的持續(xù)衰減情況，我們應盡可能的選擇低溫、避光環(huán)境下來存儲次氯酸產(chǎn)品。