陽(yáng)澄湖大閘蟹，蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。大閘蟹買回來(lái)以后在水里喂養(yǎng)2個(gè)小時(shí),讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來(lái),期間換水幾次。

大閘蟹里bai面是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)du物質(zhì)，里面含有多種維生素，zhi維生素A的含量是高于其他的水生dao動(dòng)物，維生素B2的含量也是非常高，高出5-6倍，大閘蟹不僅是含有豐富的鈣，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

大閘蟹還含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，甲殼質(zhì)是可以很好的抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。安徽彧尊歡迎您的咨詢。

就算成功提到了大閘蟹，后面還會(huì)有重重考驗(yàn)。

陽(yáng)澄湖大閘蟹是一種鮮活生物，從外表看起來(lái)，它們都差不多，大閘蟹的份量也是可以量化的，但是它的味道到底好不好，只能吃過(guò)之后才知道。有些陽(yáng)澄湖大閘蟹，外表看起來(lái)光鮮亮麗，個(gè)頭也很大，但是蒸熟之后，卻發(fā)現(xiàn)里面的膏黃都稀稀拉拉，甚至凝固不起來(lái)。如果消費(fèi)者買到這樣的大閘蟹，不僅影響心情，更是金錢上的損失。