商用電磁爐為什么要用有磁鍋具商用電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱量。

在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生，只有含鐵的鍋才能使用，按道理說，所有金屬在交變磁場中都能產生感應電流，為何只有鐵鍋或不銹鋼鍋才行呢？那是因為鐵鍋的聚磁性能好，只有把磁場能聚集在鐵鍋體內，才會大限度地轉化為內能。

大功率電磁爐產品出廠前都有測試，測試用的就是鐵鍋，明確規(guī)定需用電磁爐專用炒鍋（鐵鍋）才能保證電磁爐正常使用或者延長電磁爐使用壽命。當然有的客戶不當回事，或者想用鋁鍋放在電磁爐上用結果導致電磁爐主機芯片短路，主機損壞的現象。 次數用完API KEY 超過次數限制

商用電磁爐主要應用于什么地方

商用電磁爐的使用場合：任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃氣爐、柴油爐）的場所：

1、餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳的廚房等

2、工廠、院校、、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房等

3、特別適合無燃料供應或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等

電磁加熱技術的應用，不僅有利于產品品質、生產效率的提升和節(jié)能降耗降低成本，也提升了設備制造企業(yè)的技術水平，在傳統(tǒng)行業(yè)中越來越廣泛地被接受和使用。 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐的優(yōu)點還是不可忽略的

7、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費用。

8、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。什么樣的電磁爐才是好的電池爐1.發(fā)熱盤線粗；電阻小，發(fā)熱少；2.排風口孔小，防止蟲子爬進去，然后就壞了； 次數用完API KEY 超過次數限制

（3）不檢鍋。應檢查范圍：檢鍋電路。（4）無顯示、無任何反應。應檢查范圍：輸入電路、電源電路。（5）開機后操作失靈、顯示混亂。應檢查范圍：MCU按鈕控制電路。9）根據不同的故障現象采取不同的檢修方法。（1）爆機：因機內短路嚴重，宜采用電阻、電流測量法檢修。（2）通電不加熱：宜采用電壓、電阻測量法及示波器檢查法進行檢修。（3）不檢鍋：應采用示波器、電壓測量法進行檢修。（4）通電后顯示、無任何反應、不加熱：應采用電壓、電阻法進行檢修。（5）開機后操作按鈕失靈、顯示混亂：應采用測量電壓、電阻和對比、代換法進行檢修。對于交叉電路產生的多個故障，應采取電壓、電阻、示波器法等靜、動態(tài)多種方法交替進行檢修。 次數用完API KEY 超過次數限制