工程質(zhì)量、工期保證措施4

生產(chǎn)制造?

建立健全崗位、工藝責(zé)任制，所有生產(chǎn)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家五金焊接、燃器

具生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)施生產(chǎn)；

工序檢驗(yàn)，下道工序?qū)ι系拦ば蜻M(jìn)行檢驗(yàn)，主動(dòng)及時(shí)把握好質(zhì)量關(guān)；

質(zhì)量監(jiān)督小組的檢驗(yàn)

技術(shù)部門的產(chǎn)品質(zhì)量合格證；

（六）包裝、貯存和運(yùn)輸

一般運(yùn)輸用紙皮、木板及塑料布包扎，防止損傷和污染，堆放、運(yùn)輸、貯存時(shí)應(yīng)

用帆布或防水材料遮蓋，以及進(jìn)水潮濕；

（七）安裝施工控制嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)方案及施工組織計(jì)劃實(shí)施；

嚴(yán)格按照企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)備安裝規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施；

現(xiàn)場(chǎng)施工管理小組主動(dòng)控制安裝質(zhì)量，保證每道工序的正常、穩(wěn)定，出現(xiàn)問(wèn)題

及時(shí)分析原因和更正；

各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施1

1.烤箱每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。2.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經(jīng)常清洗噴頭。3.扒爐每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整的噴頭和點(diǎn)火裝置。4.油炸爐每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每15天調(diào)整的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。5.蒸柜每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。6.冰柜每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。

廚房設(shè)備的選購(gòu)

1、采購(gòu)成本及費(fèi)用要想完成上面三點(diǎn)的話，還要考慮一下費(fèi)用方面，看下預(yù)算成本是否達(dá)標(biāo)問(wèn)題。在其他地方購(gòu)買商用廚房設(shè)備的話，還要考慮安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、還有維修費(fèi)用和后期的維修成本等等。2、性能方面要準(zhǔn)這個(gè)性能方面，主要還是看廚房設(shè)備商家給出的各項(xiàng)功能指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，設(shè)備正常壽命多長(zhǎng)時(shí)間，還有性價(jià)因素都要考慮進(jìn)去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，小編建議，從多方面去了解這款設(shè)備的口碑以及品牌口碑。3、使用方便酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機(jī)構(gòu)單位，廚師員工流動(dòng)性比較大，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設(shè)備，不需要特定的操作和相關(guān)的知識(shí)，讓使用者一看便知，一教便會(huì)，一學(xué)就能上手，也方便企業(yè)內(nèi)電工維修等。

設(shè)計(jì)商業(yè)廚房設(shè)備會(huì)存在什么問(wèn)題2

3.空間小：廚房面積整體比重不大，施工空間有限，施工次序復(fù)雜，交叉作業(yè)多

4.廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)技術(shù)銜接脫節(jié)。在工程籌建初期，經(jīng)營(yíng)人一般不先聘用廚師長(zhǎng)，即廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，了解廚房計(jì)劃要求的人還沒(méi)有介入，負(fù)責(zé)廚房規(guī)劃建設(shè)的人還不知道廚房的計(jì)劃要求，經(jīng)營(yíng)者在此階段還不能提出比較詳細(xì)的技術(shù)要求。廚房技術(shù)要求遲后，建筑設(shè)計(jì)單位也只能從建筑角度設(shè)計(jì)、對(duì)結(jié)構(gòu)、上下水、供電、消防、排煙、空調(diào)等方面進(jìn)行大致設(shè)計(jì)。

5.廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)退后子設(shè)計(jì)施工。廚房策劃、使用人員介人后，廚房設(shè)計(jì)方案確定時(shí)，主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)完工，已經(jīng)進(jìn)人裝修階段，廚房結(jié)構(gòu)已經(jīng)成型，很難改動(dòng)，只能變通廚房設(shè)計(jì)方案。由于設(shè)計(jì)施工程序顛倒，策劃、設(shè)計(jì)、施工、技術(shù)交流不暢，導(dǎo)致嚴(yán)重脫節(jié)，致使工程缺失問(wèn)題太多。