為什么會出現(xiàn)蔬菜配送

因為農(nóng)產(chǎn)品被采購商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時多是單一類別，需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進行了社會化分工---采購商負責采購，運輸?shù)脚l(fā)市場；配送商從采購商那里購買，并粗加工；然后配送商將各個單位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專門負責的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。

淺析食材配送質(zhì)量的重要性

　1、自有基地，保障新鮮

　　從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購商，再等到配送到達客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個小時以上，長時間的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。為解決此類問題，上?？吊r通過農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場，保證在規(guī)定時間內(nèi)對蔬菜進行采購、收貨檢驗，然后由專業(yè)冷藏車運送至加工車間，上保證了蔬菜的新鮮。

　2、冷鏈配送、速度保證新鮮

　　對于蔬菜配送企業(yè)來說，挑戰(zhàn)來自于蔬菜的運輸，運輸效率決定蔬菜的新鮮程度。康鮮對訂單實現(xiàn)了信息化管理，并由專業(yè)物流團隊設計了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達。

蔬菜配送行業(yè)怎么入行？配合信息化的手段

將上游供應商以信息化的方式整合到自己的體系里面來，對于供應商的菜品，比如豬肉，直接讓供應商分揀，開通微信端給供應商，供應商收到單之后，就可以按照自己分揀打包好，送到倉庫，相當于將部分菜品的分揀的體力活讓供應商去操作，后如果該菜品分揀有問題，也可以迅速追溯到具體的供應商，提高整體運營的效率，這是做大規(guī)模蔬菜配送的必備。