久鼎自制白酒釀酒設(shè)備介紹

    自制白酒釀酒設(shè)備廠三是包裝物的循環(huán)利用?；厥张f瓶是行業(yè)內(nèi)的傳統(tǒng)，但由于近年來制假嚴(yán)重，使得規(guī)范企業(yè)受害不小，企業(yè)不得不想出種種防偽措施，循環(huán)利用的瓶子越來越少。在我國有關(guān)部門規(guī)范市場(chǎng)秩序力度加大后，制假售假會(huì)越來越少。

釀酒業(yè)從標(biāo)準(zhǔn)體系到生產(chǎn)管理正在完善，一些規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境條件已逐步得到改善。

     四是廢氣治理與利用?，F(xiàn)在大部分自制白酒釀酒設(shè)備中、小白酒企業(yè)，不僅鍋爐煙氣未得到治理，而且鍋爐是自己制造的土鍋爐，有的小酒廠還在燒地灶。

目前，白酒設(shè)備白酒行業(yè)在鍋爐煙氣的治理上必須下功夫，用節(jié)能無污染的鍋爐是行業(yè)的目標(biāo)。

自制白酒釀酒設(shè)備廠介紹釀酒工藝流程：

1、傳統(tǒng)釀酒工藝流程：糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

2、新工藝釀酒工藝流程：糧食粉碎--加水加曲發(fā)酵--蒸餾出酒。

由于傳統(tǒng)釀酒的繁復(fù)工藝和工藝流程的不能機(jī)械化，使得傳統(tǒng)釀酒必須請(qǐng)有專業(yè)的有經(jīng)驗(yàn)的酒師跟著才能操作，而且還要根據(jù)一次投糧量的多少請(qǐng)4～8為工人來燒酒。

而新工藝釀酒技術(shù)易掌握，一人即可操作。即使一次投糧食量大，也可采用機(jī)械化來進(jìn)行，普通家庭婦女一人即可操作。

當(dāng)然釀酒時(shí)離不開酒曲的。酒曲是我國釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，它是早的多種微生物的復(fù)合酶制劑。我國至今保留的曲種有大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。

它們既是糖化劑，又是發(fā)酵劑。

自制白酒釀酒設(shè)備公司這種制曲方法，是一種利用固體培養(yǎng)物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態(tài)，活性容易保持不變。

自制白酒釀酒設(shè)備是不會(huì)糊鍋的開始出酒之前用大火燒

     概括起來說，火候需要在自制白酒釀酒設(shè)備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，用大火來追尾酒。只要控制好火力，酒就會(huì)品質(zhì)比較好而且出酒均勻。

不會(huì)糊鍋的自制白酒釀酒設(shè)備：自己做過酒的師傅就知道，火力的大小不是使得出酒均勻提高品質(zhì)，這里常見的一個(gè)問題是傳統(tǒng)的釀酒方法操作不好會(huì)產(chǎn)生糊鍋。值得一提的是：自制白酒釀酒設(shè)備是不會(huì)糊鍋的自制白酒釀酒設(shè)備。

     對(duì)于大多數(shù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)者而言，家庭自制白酒釀酒設(shè)備是比較好的，尋求一個(gè)簡(jiǎn)單的有擁有所有的能夠那就是再不過的咯。這樣的家用釀酒設(shè)備產(chǎn)品通常更便宜，又利于理解。