要經(jīng)營(yíng)好一家店，在激烈的水果競(jìng)爭(zhēng)中突顯出來(lái)，就要辦出特色，不同于其他水果店。下面幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)供大家借鑒：

1、了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以便更好根據(jù)客戶需求推薦更適合顧客的水果。

2、從市場(chǎng)調(diào)查門(mén)面選址，裝修、到各主管部門(mén)，辦理各項(xiàng)水果店開(kāi)業(yè)手續(xù)。

3、不要只想過(guò)老板癮、自己當(dāng)老板兼工人，從夫妻店、親戚店起步。

4、跟水果批發(fā)市場(chǎng)各供貨商搞好關(guān)系，選擇幾家資源豐富，質(zhì)量較好的固定進(jìn)貨渠道。

5、水果店的裝修應(yīng)該簡(jiǎn)潔大方一些，讓顧客一目了解，但注意水果的排放以及顏色的搭配，但裝修成本一定要控制住，不要過(guò)高。

6、水果店選在醫(yī)院或小區(qū)附近，這是很好的位置。如果資金充足也可以考慮市場(chǎng)、超市較少的市中心住宅區(qū)，雖然那里租金較高，但相對(duì)價(jià)格也可以調(diào)高一些并且不缺少顧客。

其實(shí)，有些水果只要烹調(diào)得當(dāng)，就能變成美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，今天生命君就和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們一起，來(lái)一場(chǎng)水果菜的“頭腦風(fēng)暴”吧。

水果做熟，營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟嗎?水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸、酚類(lèi)物質(zhì)等。那么水果做熟之后，還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

水果熟吃會(huì)損失維生素等怕熱的營(yíng)養(yǎng)素，但礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸基本沒(méi)有損失。所以蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量并不高的水果，熟吃營(yíng)養(yǎng)損失不大；但獼猴桃、草莓等維生素C豐富的水果來(lái)說(shuō)，做熟后會(huì)損失部分維生素C。

水果批發(fā)市場(chǎng)要涼嗎近兩年，很多人認(rèn)為傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)要涼了，說(shuō)的人仿佛有理有據(jù)。有人說(shuō)：“新零售”、“產(chǎn)地直采”等概念層出不窮，使得水果批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的變動(dòng)！在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的加持下，完全可以跳過(guò)中間環(huán)節(jié)，直接從產(chǎn)到銷(xiāo)！客觀地說(shuō)，隨著這兩年消費(fèi)的升級(jí)，以及各種網(wǎng)絡(luò)、新模式營(yíng)銷(xiāo)的出現(xiàn)，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)確實(shí)存在著很多的挑戰(zhàn)。但是，經(jīng)過(guò)這兩年筆者的觀察發(fā)現(xiàn)，水果批發(fā)市場(chǎng)是很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)“繞不開(kāi)的中間環(huán)節(jié)”。

看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)。這類(lèi)梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類(lèi)梨的質(zhì)量較差。