采取科學(xué)的保鮮處理桃在貯藏過(guò)程中易發(fā)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病，可用仲1丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌等，常用的有克霉唑6.67%溶液（洗果），100～200毫克/公斤的苯萊特和450～900毫克/公斤的二氯硝ben胺（DCNA）混合液（浸果）。用上述藥劑洗果或浸果時(shí)，配藥要用干凈水，浸果后要待果面水蒸發(fā)后再包裝。

而隨著成熟期的到來(lái)，果實(shí)又依據(jù)成熟時(shí)呼吸變化情形的不同，而細(xì)分為兩種不同類型。一種是呼吸高峰型果實(shí)，如蘋果、梨、杏、桃、李、香蕉、獼猴桃、番茄，成熟時(shí)有一個(gè)明顯的呼吸高峰，高峰過(guò)后果實(shí)就很快失去耐藏性，呼吸躍變的發(fā)生，意味著果實(shí)衰老的開(kāi)始。

而另一種則被稱為非呼吸高峰型果實(shí)，后者在成熟和衰老時(shí)，呼吸作用雖同樣一直減弱，但不像前者較為激烈，反而較為緩慢，不會(huì)出現(xiàn)呼吸高峰。鐘廣炎稱，如柑橘類、葡萄、棗、芒果等水果都?xì)w于這一種類下。

符合全球大眾喜愛(ài)的標(biāo)準(zhǔn)門店設(shè)計(jì)，靈活運(yùn)用賞心悅目的色彩搭配、精致飽滿的水果、清新誘人的果香、舒適的購(gòu)物環(huán)境，這大概是消費(fèi)者對(duì)初始印象。其實(shí)這都緣于精心設(shè)計(jì)，水果的擺放陳列、店內(nèi)燈光的設(shè)置都是有學(xué)問(wèn)的。通過(guò)環(huán)境打造出整潔、高等和溫馨的氛圍，可以刺激起消費(fèi)者的購(gòu)買欲。水果經(jīng)過(guò)基地初步篩選和上架前的品質(zhì)把控環(huán)節(jié)，本身就是很好的產(chǎn)品。銷售門店人員通過(guò)商學(xué)院系統(tǒng)培訓(xùn)，熟練掌握門店運(yùn)營(yíng)規(guī)則后，日常工作時(shí)不定期下架腐爛和外表?yè)p壞的水果，展現(xiàn)在消費(fèi)者面前的都是好看的、新鮮飽滿的水果。只要售價(jià)不比大商場(chǎng)和社區(qū)市場(chǎng)高太多，消費(fèi)者一般都會(huì)在這購(gòu)買。

老年人吃水果的細(xì)則

飯后吃水果：老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動(dòng)較慢，更易導(dǎo)致便1秘的發(fā)生。因此，即使要吃水果，也應(yīng)在飯后1～2小時(shí)吃。

吃水果應(yīng)當(dāng)適量：老年人胃腸功能較弱，進(jìn)食量過(guò)多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它對(duì)胃有一定的刺激作用，每天zui多吃2～3個(gè)，千萬(wàn)不要多吃。

吃水果要應(yīng)季：不同的水果食用的季節(jié)有別。如西瓜有解暑、清熱之功效，因此應(yīng)在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就會(huì)蓄寒積痰，不利于消化。