在選擇食品真空包裝機(jī)時(shí)首先要確定以下幾點(diǎn)：

　　1、食品屬于液體還是固體或者粉末等，根據(jù)這個(gè)選擇真空包裝機(jī)的種類

　　2、計(jì)算一天、一周或者一月的產(chǎn)量，選取真空包裝機(jī)的包裝量

　　在確定這兩點(diǎn)以后，查看該真空包裝機(jī)的配置，特別是真空泵的選擇，不能只看價(jià)格而拋棄質(zhì)量。在選擇食品真空包裝機(jī)時(shí)，如果該產(chǎn)品是液體一定要詢問(wèn)廠家該真空包裝機(jī)的傾斜角度是否能調(diào)，如果食物比較特殊的話，一定要確定該真空包裝機(jī)是否能定制。

　　食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香 腸、烤魚片、牛肉干等；3)用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝,，以防止氧化變質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期。腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的 保質(zhì)期，食品包裝離不開真空機(jī)。

真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠抗yang化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。

食品真空包裝機(jī)

食品真空包裝機(jī)對(duì)香腸、肉制品、餅干等食品進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過(guò)包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限，只需按動(dòng)真空蓋可自動(dòng)完成抽真空、封口。

怎樣判斷真空包裝機(jī)的質(zhì)量是一個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。真空包裝機(jī)的質(zhì)量問(wèn)題決定著使用壽命、工作效率甚至影響到包裝速度。所以說(shuō)，真空包裝機(jī)的質(zhì)量是非常重要的，下面來(lái)簡(jiǎn)單的分析一下：

　　1、材質(zhì)的選用，就目前而言，大多數(shù)真空包裝機(jī)更傾向于304不銹鋼制作的，不僅不易生銹，而且便于清洗，特別適用于食品真空包裝機(jī)。

　　2、真空泵相當(dāng)于CPU，也可以說(shuō)是真空機(jī)的大腦，對(duì)于真空包裝起到?jīng)Q定性的作用，要選擇品牌真空泵

　　3、查看真空包裝機(jī)的功能是否更加的便利化，功能多而操作起來(lái)比較簡(jiǎn)單的，不僅便于使用而且在維修起來(lái)比較方便。

　　4、配置是真空機(jī)正常使用的鏈接，高管配置不僅能夠提高真空機(jī)的整體性能，使用時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)。

真空包裝機(jī)是:將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，立即自動(dòng)封口，但是袋內(nèi)真空度高，殘留空氣，抑制等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變，但同時(shí)對(duì)某些松軟的物品，必須經(jīng)過(guò)全自動(dòng)真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。臺(tái)式真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空充氣包裝。而單室和雙室真空包裝設(shè)備工作時(shí)，需要打開真空蓋，把袋子擺在室內(nèi)，用封條壓住，然后按下蓋子開始工作。