單不飽和脂肪酸有助改善

不同的植物油中，不飽和脂肪酸含有的成分有所差異，例如橄欖油是所有植物油中“單不飽和脂肪酸”比較高的，其次單不飽和脂肪酸較高的還有菜籽油。單不飽和脂肪酸有助改善血液中“低密度脂蛋白（LDL）”較高的問(wèn)題，低密度脂蛋白的作用是讓膽固醇反復(fù)循環(huán)在血液中，如果密度大，則可能會(huì)升高膽固醇，它們還可能更多堆積在血管內(nèi)壁，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，所以，單不飽和脂肪酸有很好地預(yù)防心腦血管的效果，如果有三高的患者建議多選擇橄欖油、菜籽油。

棕櫚油是以植物棕櫚的果實(shí)為主要原料

棕櫚油是以植物棕櫚的果實(shí)為主要原料，經(jīng)過(guò)壓榨加工以后得到了一種植物食用油，它含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)可以供人類食用。棕櫚油是一種植物食用油，這種食用油中含有天然的維生素e和一些三烯生育酚，還有一些胡蘿卜素和亞油酸，能促進(jìn)身體代謝，對(duì)提高人體素質(zhì)有明顯好處。棕櫚油中含有天然的油脂，這些油脂中不單包含一些飽和脂肪酸，還有大量的不飽和脂肪酸。

低芥酸菜籽油,堅(jiān)果油和種子油也是不錯(cuò)的

油是脂肪，熱量較高，如今大部分人的營(yíng)養(yǎng)充分，所以少吃油可以防止攝入熱量過(guò)多。拌涼菜：可以用初榨橄欖油，堅(jiān)果油和種子油也是不錯(cuò)的，它們的風(fēng)味保留得較好。低芥酸菜籽油是一種基于植物的油，來(lái)源于菜籽植物。由于低芥酸菜籽的香味，濃郁的煙熏味和豐富的口感，它在很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)一直是食用油的。橄欖油是從橄欖提取物中提取的油。初榨橄欖油是三個(gè)主要等級(jí)中加工少的橄欖油。

食用油按原料來(lái)源,如何分為植物油和動(dòng)物油

食用油按原料來(lái)源，可以分為植物油和動(dòng)物油。日常烹飪用的更多的是植物油，比如大豆油，葵花籽油，菜籽油等等。動(dòng)物油比如牛油在火鍋以及烘焙中會(huì)用到比較多。食用油主要是為我們提供熱量，增加飽腹感，改善食物的感官性狀，并且提供一定的脂溶性維生素比如維生素E維生素D等。脂肪不僅是這些脂溶性維生素的食物來(lái)源，也能促進(jìn)它們?cè)谀c道中的吸收。關(guān)于如何換著吃其實(shí)很簡(jiǎn)單，比如我們這個(gè)月吃大豆油，下個(gè)月?lián)Q葵花籽油，再下個(gè)月?lián)Q花生油等。