粥分類（二）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

1.番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬。

《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。

2.胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

胡蘿卜素有“小人參”之稱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑。

該粥對(duì)防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振等癥。

3.粥

取20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。

本粥常食能補(bǔ)中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對(duì)肌肉消瘦者適宜。

4.棗仁龍眼粥

將15克、15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。

二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對(duì)思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸、亦適宜。老年人常食，有利于健康長壽。

粥分類（五）

補(bǔ)中粥

【原料】： 黨參、黃芪各15克，白術(shù)12克，升麻、各6克，柴胡、陳皮各3克，小米50克，紅糖適量。

【制作】： 將上七味藥煎汁去渣，加入小米、紅糖同煮成粥。

【用法】： 每日1-2次，溫?zé)岱?/span>

【作用】： 升陽舉陷。適用于脫垂，，。

螃蟹粥

功效

螃蟹粥具有理胃消食、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)以及散瘀血的功效，對(duì)于、有較好的作用。

材料

螃蟹、大米、鹽、胡椒粉、蔥絲

制作流程

1.將螃蟹刷洗干凈，對(duì)半切開，去掉螃蟹的腮和胃。

　　2.將大米淘洗干凈。

3.將螃蟹和大米都放入高壓鍋中，加入適量純凈水。

　　4.蓋上蓋子大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后關(guān)火。

　　5.自然放氣后打開蓋子，調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒上蔥絲即可。

大家都知道粥對(duì)人身體有很多的好處，那么喝什么粥好呢？我們冬至速凍食品有限公司經(jīng)營多類粥品，八寶粥，荷葉粥，小米粥等，歡迎大家品嘗。煮好粥的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

民間有諺語：粳米煮粥養(yǎng)人。粳（jīng）米是什么米呢?大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。五、養(yǎng)顏木瓜粥：用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄干，木瓜，泰國糯米，冰糖做法：1、煮紅棗。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是補(bǔ)人之物。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。有健脾、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通和五臟、止虛寒瀉痢等功效。

大米和小米，以2：1的比例煮粥，是容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易于消化，，小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養(yǎng)生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要因人因時(shí)因地而異了。

今天我們跟著冬至速凍食品來了解一下雞蛋瘦肉粥和黃花菜瘦肉粥的做法。

雞肉菜粥

　　原料：

　　大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)放入少量植物油，起火把油燒熱。

　　2.雞肉末放入鍋中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

　　3.待雞肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫后即可喂食。

黃花菜瘦肉粥

　　黃花、瘦肉各50克，大米100克

　　輔料：

　　鹽、蔥、姜適量

　　1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。

　　2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之后放入蔥、肉，肉將熟時(shí)加入鹽調(diào)味即可。

　　Tips：

　　煮粥的方法：

　　攪粥：水開后米下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時(shí)候加幾滴植物油或少量鹽。

　　或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。