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滿口香花生豆加工配方炒貨加工技術(shù)培訓(xùn)「五色田」

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發(fā)布時間:2021-10-25 09:13  








做堅果炒貨項目找五色田少走彎路!

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)(麻辣等9個配方),興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)




使用過程中會不會有漏電或輻射?就此問題我們共同分析一下:

電磁炒貨機(jī)產(chǎn)生的電磁波絕大部分分布在鍋具底部,有較少部分泄漏。如果選用不銹鋼的外殼會大大減少電磁泄露。

電磁炒貨機(jī)的工作原理是將50HZ的低頻交流電源,轉(zhuǎn)變?yōu)?4KHZ-20KHZ的高頻交流電源直接加到電磁炒貨機(jī)的線圈盤中產(chǎn)生大功率的電磁場,再利用電磁場使鍋體產(chǎn)生渦流而進(jìn)行發(fā)熱,也就是說是直接利用電磁輻射讓鍋具自身發(fā)熱工作的,所以它的熱效率較高也節(jié)省能源。

由于電磁炒貨機(jī)鍋底線圈產(chǎn)生磁場,直接跟鍋底發(fā)生反應(yīng),從而達(dá)到發(fā)熱目的。而外殼全部使用的不銹鋼,而電磁跟不銹鋼不發(fā)生加熱反應(yīng)。所以,不銹鋼可以屏蔽電磁輻射。而連接地線以后,一個是為其安全著想,避免發(fā)生漏電,另一個是電跟磁發(fā)生的變換,可以直接導(dǎo)向大地。

電磁炒貨機(jī)輻射量大小,和其所使用鍋具都有很重要的關(guān)系。鍋具主要取決于其質(zhì)量,電磁波的輻射位置和方向越集中向上越理想,如果向外邊緣就會產(chǎn)生較大的泄漏。鍋具是用來吸收線盤所產(chǎn)生的磁場的,如果鍋具材質(zhì)磁阻小的話,對磁場的吸收能力就強(qiáng)。





花生脫殼機(jī)對花生的要求。

花生干濕適宜,太干則破碎率高;過濕則影響工作效率。農(nóng)村儲存的花生(皮果)一般較干,為使其干濕適宜可采用下列方法。

1)冬季脫殼。脫殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上,并用塑料薄膜覆蓋10小時左右,然后再在陽光下涼曬1小時左右即可開始脫殼,其它季節(jié)用塑料薄膜覆蓋的時間為6小時左右,其余相同。

2)可將較干的花生(皮果)浸在大水池內(nèi),浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右,再在陽光下涼曬,待干濕適宜后開始脫殼





為您講解炒貨機(jī)采用不銹鋼、鋼制的壓滾式炒制,機(jī)械性能穩(wěn)定,采用全封閉皮帶傳動,布局合理,耗電低,安全衛(wèi)生,該機(jī)操作方便,拌和均勻,將正常炒貨朝順方向旋轉(zhuǎn),逆方向旋轉(zhuǎn)出栗子和沙子,出來時與栗子和沙子自動分離,十分方便,炒出的栗子即美觀又美味,是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。

一、電磁炒鍋有什么特點?

1、滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率較高,每天200公斤比老型鍋板機(jī)炒栗子用的燃?xì)馍?,9公斤。煎炸半年,省下燃料費,再買個煎栗子機(jī),節(jié)約能源(省錢)效果好。

2、栗子在電磁炒鍋炒時,水分蒸發(fā)較少,炒時可以少加或不加糖水,因為鍋里有相對密封的溫度,溫度高,濕度大,所以燒出來的栗子特別甜,炒出來的時間短,熟的快,透的透,熟的勻,可以提高栗子出品率1.2-2個百分點,增加了利潤,提高了經(jīng)濟(jì)效益。

3、滾輪在不停的旋轉(zhuǎn),使板栗上下上下各方位立體翻炒,不需要人工輔助翻炒也不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,而且板栗顏色金黃明亮,香味四溢。

4、易入鍋,按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制,按下倒轉(zhuǎn)開關(guān)即可自動出鍋篩分,快速、快捷、省事,干凈衛(wèi)生。



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花生機(jī)械是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分,是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的重要保證,近年來,花生機(jī)械裝備總量不斷穩(wěn)步增長,作業(yè)水平進(jìn)一步提高,社會化服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

  隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展,花生機(jī)械已經(jīng)應(yīng)用到花生的各個方面,花生收獲用花生收獲機(jī),花生脫皮用花生脫皮機(jī),花生加工用花生烘烤機(jī),花生機(jī)械儼然成為農(nóng)民致富新幫手,多種多樣的花生機(jī)械已經(jīng)成了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分,而花生產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的重要保證,




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