從分類上而言，活性乳酸菌批發(fā)作為真細(xì)菌綱目中的乳酸細(xì)菌科，形態(tài)上可分成球菌。其中，球形乳酸菌包括鏈球菌、明串珠菌屬、片球菌；桿狀菌包括乳球菌等；從生長(zhǎng)溫度上而言，可分成高溫型、中溫型；從發(fā)酵類型而言，可分成同型發(fā)酵、異型發(fā)酵；從來(lái)源上分，大體上可分為動(dòng)物源乳酸菌和植物源乳酸菌。按照Berry細(xì)菌學(xué)手冊(cè)中的生化分類法，乳酸菌可分為鏈球菌屬、明串珠菌屬、屬和片球菌屬。

       活性乳酸菌批發(fā)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。活性乳酸菌飲品受到各年齡層次越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛，不僅由于它酸甜的口感，更因?yàn)樗写罅咳?/span>酸菌的發(fā)酵乳和食品?；钚匀樗峋嬃蠈?duì)維持腸道內(nèi)菌群平衡，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，改善排泄，抑制有害菌增殖，減少有害物質(zhì)生成，治腸道功能紊亂有較好效果，并適合乳糖不耐癥的人群飲用。

       活性乳酸菌批發(fā)運(yùn)用當(dāng)代生物科技，發(fā)酵制造的具備活性的乳酸菌制劑，是安全性、率的動(dòng)物保健制劑，早已資金投入廣泛運(yùn)用的是山東省工程院微生物菌研究室與哈爾濱市優(yōu)貨多生物技術(shù)有限責(zé)任公司相互產(chǎn)品研發(fā)的固態(tài)發(fā)酵和液體發(fā)酵的兩大類活菌制劑。擺脫了死的菌體及新陳代謝物質(zhì)實(shí)際效果不準(zhǔn)確的缺點(diǎn)，為動(dòng)物保健及食品衛(wèi)生安全確保出示了驅(qū)動(dòng)力。 運(yùn)用挪動(dòng)發(fā)酵技術(shù)性復(fù)合型質(zhì)保技術(shù)性、高空氣壓力吸真空技術(shù)，好氧厭氧發(fā)酵階段性發(fā)酵技術(shù)性，使發(fā)酵商品在濕冷情況保存期超過(guò)18月左右，確保了乳酸菌的活性。