食品包裝紙微波殺菌技術(shù)： 隨著微波技術(shù)以及微波加工設(shè)備的不斷發(fā)展，微波加工技術(shù)已廣泛用于食品、、化工、建材、冶金等多個(gè)行業(yè)的加工中。主要產(chǎn)品有：微波食品干燥殺菌設(shè)備；微波工業(yè)加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品、品等的微波干燥、保鮮設(shè)備。主要用于各種食品、糧食類品、茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品、中西藥材藥品、營(yíng)養(yǎng)品、化工物料的快速干燥、脫腥、催化、萃取、殺青、殺菌與滅霉保鮮等。應(yīng)用微波技術(shù)改造傳統(tǒng)技術(shù)，必須著眼于經(jīng)濟(jì)效益的提高。早期有的項(xiàng)目失敗，主要不是技術(shù)問(wèn)題，而是經(jīng)濟(jì)效益不夠好。微波能應(yīng)用設(shè)備是高新技術(shù)產(chǎn)品。通過(guò)近二十年來(lái)的努力，我國(guó)微波能應(yīng)用設(shè)備的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)水平已有了很大的提高，質(zhì)量提高，成本下降，售后服務(wù)有保障，從而使得微波能應(yīng)用設(shè)備的用戶在近些年來(lái)，呈加速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

食用菌微波干燥殺菌設(shè)備的工藝原理

食用菌殺菌設(shè)備－食用菌微波滅菌機(jī)解決了食用菌蟲(chóng)卵、霉菌問(wèn)題，食用菌殺菌設(shè)備－食用菌微波滅菌機(jī)采用微波殺菌原理，即微波是高頻電磁場(chǎng)波，采用熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌滅菌，微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用，也是造成細(xì)菌原因之一，純物理殺菌滅菌。食用菌微波干燥殺菌設(shè)備易于控制 微波加熱的熱慣性。特別適宜于加熱過(guò)程加熱工藝的自動(dòng)化控制。

微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)是什么：

微波的穿透、反射、吸收三個(gè)特性，決定了微波殺菌機(jī)器設(shè)備的特點(diǎn)：

1、時(shí)間短、速度更快

2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和傳統(tǒng)風(fēng)味

3、節(jié)約能源

4、均勻

5、方便操控

6、機(jī)器設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝技術(shù)先進(jìn)

7、改善工作條件，節(jié)省占地面積

從電子學(xué)和物理學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，微波殺菌設(shè)備是一個(gè)集穿透性、選擇性加熱、熱慣性小、似光性和似聲性、非電離性于一身的多個(gè)方面多項(xiàng)功能機(jī)器設(shè)備，結(jié)合微波穿透、反射、吸收的特征具有相對(duì)應(yīng)的特征，展現(xiàn)了它的獨(dú)特性。

微波殺菌機(jī)為避免微生物污染食品，中小食品企業(yè)亟須采用成本合理、性能的空間消菌設(shè)備；而動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)就是一種良好的空間消毒設(shè)備。據(jù)悉，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)進(jìn)行殺菌凈化的原理是：采用NICOLER三級(jí)雙向等離子體發(fā)生腔殺菌原理，殺菌過(guò)程為：通過(guò)特殊的脈沖信號(hào)使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣被抽進(jìn)發(fā)生腔內(nèi)，帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破，整個(gè)殺菌過(guò)程只需0.1秒，再經(jīng)浸漬型活性炭等組件二次殺菌過(guò)濾后，受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該殺菌技術(shù)也可稱作為“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。近來(lái)，這一設(shè)備逐步用于食品企業(yè)的冷卻、包裝及灌裝等重要環(huán)節(jié)。