食品級磷酸二氫鉀都有什么用途呢

食品級磷酸二氫鉀為無色正方晶系結(jié)晶或白色顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭，在空氣中穩(wěn)定。相對密度為2.338，熔點(diǎn)96℃至253℃。

食品級磷酸二氫鉀的用途非常廣泛，食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。

食品級磷酸二氫鉀應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

磷酸二氫鉀是無色的四方晶體或白色結(jié)晶粉末。相對密度為2.338。熔點(diǎn)252.6℃。溶于水，90℃，溶解度為83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1％磷酸二氫鉀溶液的pH值為4.6。不溶于酒精。潮解。當(dāng)加熱到400℃時，它熔化成透明液體，冷卻后，凝固成不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。純品含K2O34.61％，P2O552.16％。無色四方晶體，無色晶體或白色顆粒狀粉末。在空氣中穩(wěn)定，在400℃下失水，變成偏磷酸鹽。溶于約4.5份水，不溶于乙醇。分子量為136.09。磷酸二氫鉀不溶于醇，有潮解性，加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。 pH 4.4~4.7。相對密度為2.238g/cm3。熔點(diǎn)257.6℃。

如何辨別磷酸二氫鉀的真假

方法1：漂亮的晶體不正常，全部都是長棒顆粒也不正常；

方法2：水溶液透明無色沒有沉淀，為弱酸性，ph試紙測試溶液為酸性；

方法3：將磷酸二氫鉀產(chǎn)品放到火上燒，不化的是假的，化了會蒸發(fā)干凈的是假的，燒的時候聞到較強(qiáng)臭味的是假的；

方法4：有吸濕性，一般包裝的普通產(chǎn)品（除了特別好的包裝）一定是有點(diǎn)潮濕的鹽粒，如果產(chǎn)品非常干燥就可能是假的。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級磷酸二氫鉀