阜陽卷饃是地地道的懶人食物

卷饃是具有安徽區(qū)域阜陽特征的特征傳統(tǒng)小吃，起源于明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時(shí)所吃，民間前期稱 為“粉子饃”，又稱萬三卷。、逐步開展成卷饃。卷饃的“饃”與真實(shí)意義上的“饃卻有著天壤之別，的莫過 于田三卷饃了。阜陽卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一同，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋 、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、養(yǎng) 分豐厚，阜陽卷饃是地地道道的懶人食物。

阜陽卷饃培訓(xùn)班阜陽哪里可以學(xué)

阜陽卷饃培訓(xùn)班阜陽卷饃培訓(xùn)總部阜陽卷饃技術(shù)培訓(xùn)阜陽卷膜就是兒四張疊一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的 面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點(diǎn)鮮湯汁，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的 面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營(yíng)養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間。卷饃皮不同于 一般的面餅，顏色潔白，晶瑩透亮，卷饃皮之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特醬料配方和烙制面 餅的方法。烙好的卷饃皮，卷上菜，卷的主菜有面筋、豆芽菜、黃瓜、香菜、雞蛋、香腸等（也可根據(jù)季節(jié)地域 的不同配制不同的菜品），卷出的卷饃成品外形漂亮，爽口、香糯、勁道。

卷饃的兩個(gè)核心:面皮和湯

卷饃的兩個(gè)核心：面皮和湯。面皮要求薄而韌，四個(gè)面皮卷菜，外面可以隱約看到里面的菜，而湯汁不漏，咬一 口面皮韌性彈牙，菜脆有聲，是為上品，口感甚佳。阜陽富盛名的要數(shù)田三了，幾十年的老店，是阜陽老店就 在天橋下面，每天都是人滿為患，田三的面皮就是自己專門開廠加工，面皮就很是勁道！煮燙菜的湯是口味的關(guān) 鍵，也是各家口味的差別所在，許多街邊的卷饃小攤味道也不錯(cuò)，小吃的口味一般比較重，調(diào)味料放得比較多， 所以口味會(huì)覺得很豐富。做卷饃品牌的，湯汁就講究了一些，例如加入草藥配料，十余種材料熬制等，各種材料 配比都是固定的比例，口味的穩(wěn)定性做得比較好。其實(shí)總的來說，鮮辣麻香，顧客覺得好吃了就是好！

比雞鴨魚肉更美味的滿桌素宴,贏得了老太太的滿心歡喜

說起好又來卷饃，還曾有一個(gè)流傳潁淮各地民間故事，道出了這個(gè)美食小吃背后所不為知的故事呢。以前，阜陽 有個(gè)李姓大戶人家，他們家有個(gè)吃齋念佛的老太太過八壽。為了討老太太歡心，平常就很孝順的兒女們決定 宴席上所有葷菜都用素肉代替，于是就洗了很多的面筋；做出了比雞鴨魚肉更美味的滿桌素宴，贏得了老太太的 滿心歡喜。