海蜇

海蜇其實(shí)作為一種水母類的海洋生物，但是隨著人們對(duì)美食的一種挑剔，它已經(jīng)成為了飯桌上的一道美味，肉質(zhì)更是獨(dú)特，口感新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，海蜇分為海蜇頭和海蜇，海蜇頭可以說(shuō)是海蜇中的精品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高口感更是獨(dú)特，是我們身體養(yǎng)生保健的一種獨(dú)特美食。虹洋食品小編今天教你做好吃的老醋蟄頭材料：鹽漬海蜇頭250g——300g，大蒜3瓣，香菜適量。

海蜇頭制作食用如果是自己制作需要經(jīng)過(guò)繁瑣的加工過(guò)程，乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的酒店裝即食海蜇頭開(kāi)袋調(diào)味即可食用，可以縮短酒店處理海蜇頭食材原料的時(shí)間，提高酒店的上菜效率。

海蜇頭的食用方法

海蜇頭涼拌：海蜇頭可以在洗凈后，切絲，加上蔥花、醬油等涼拌食用。

海蜇頭炒食：海蜇頭也可以炒熱菜來(lái)吃，與海帶絲炒食十分相宜，味香鮮美。

海蜇頭的烹調(diào)方法

海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用。

用熱水焯海蜇頭的時(shí)候，焯到五六成熱即可，水溫不宜過(guò)高。

海蜇頭的搭配宜忌

宜：海蜇頭與木耳同食，美膚嫩白。

忌：海蜇頭與白糖同腌會(huì)不能久藏。

海蜇頭

海蜇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆特別適合家庭自制。臨近中秋節(jié)理的方法多采用三礬法。海蜇捕撈之后都要先經(jīng)過(guò)脫水處理和后續(xù)的加工。

在選購(gòu)海蜇頭的時(shí)候要選擇有韌性的，用指甲掐一下，脆脆的比較好；反之一掐就爛的就是劣質(zhì)的。海蜇因?yàn)楫a(chǎn)地的原因顏色多有差異。海蜇頭的顏色從白色，黃色到琥珀色都有。之中，琥珀色的比較好，價(jià)格也略貴一些。