北方美食：發(fā)面芝麻大餅的制作

原料：面粉、雞蛋、牛奶或奶粉、酵母芝麻

做法：

1、料理盆內(nèi)放入面粉、雞蛋、牛奶或奶粉，酵母用溫水化開，緩緩倒入料理盆中和成光面的面團(tuán)，用濕布蓋上，醒發(fā)至兩倍大。

2、等待面團(tuán)酸發(fā)的過程中制做芝麻鹽，將干凈的芝麻放入炒鍋內(nèi)小火炒出香味，即芝麻微微變黃，取適量炒好的芝麻與鹽放入石臼搗碎。

3、發(fā)好的面團(tuán)取出放在面板上揉5分鐘排氣，揉好后用面杖搟成約一指厚的面皮，撒上一層鹽抹均，再撒上一層步驟2中做好的芝麻鹽。

4、抹均后用面杖輕壓讓芝麻鹽固定在面皮上，以畫圓的手法淋上芝麻油，掂起面皮的一端折疊面皮讓芝麻油均勻的沾滿整張面皮，面皮的另一端重復(fù)同樣的步驟。

5、將面從一端卷起，分成三個(gè)大劑子，左手抓住面劑的下端，右手抓住上端雙手向左右擰旋，收口處邊擰邊收緊，擰成一個(gè)圓柱形的面團(tuán)，用掌心按扁，搟成略高過一指厚的圓形餅胚。

6、做好的餅胚放上竹蓋上進(jìn)行二次醒發(fā)，約20分鐘，具體時(shí)間請根據(jù)各地實(shí)際氣溫適理調(diào)整。平底鍋放少許油燒熱，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火烙至一面金黃，翻面烙另一面即可。

中國白芝麻原產(chǎn)地是哪里？哪里的白芝麻？

芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻是藥用為主，白芝麻一般是食用，白芝麻是大家平時(shí)很常見的調(diào)味品食品，我國主要產(chǎn)區(qū)有河南、山東、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。除西藏高原外，我國各省區(qū)均有栽培。 亞洲的芝麻,品質(zhì)的在中國; 中國的芝麻,品質(zhì)的在河南; 河南的芝麻,品質(zhì)的在駐馬店。 河南省駐馬店自古以盛產(chǎn)芝麻著稱。

駐馬店平輿縣白芝麻被列入國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，是平輿縣種植業(yè)僅次于小麥的第二大優(yōu)勢作物。平輿縣白芝麻是全國面積生產(chǎn)基地縣，適宜的氣候土壤，造就了當(dāng)?shù)匕字ヂ榈陌l(fā)展。

本廠技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造開榨油坊生產(chǎn)加工商業(yè)自動(dòng)式榨油機(jī)，大小型榨油機(jī)，多用途榨油機(jī)，螺旋式榨油機(jī)，液壓機(jī)榨油機(jī)，麻油榨油機(jī)，大中型液壓機(jī)榨油機(jī)280型（一次壓榨20斤芝麻），大中型320型（一次壓榨30斤芝麻），煉油廠用特大型400型（一次壓榨40斤芝麻），此外我廠還生產(chǎn)制造的有230型宏液壓機(jī)香油機(jī)（一次壓榨15斤芝麻），180型（一次壓榨7斤芝麻），160型（一次壓榨4斤芝麻）的液壓機(jī)榨油機(jī)，總共尺寸六個(gè)型號規(guī)格，大家河南省宏大農(nóng)機(jī)車機(jī)械廠是北京地區(qū)技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造大中型自動(dòng)式榨油機(jī)，液壓機(jī)榨油機(jī)，麻油榨油機(jī)的技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)商，本廠有技術(shù)性工作能力和硬件配置機(jī)床加工機(jī)器設(shè)備是北京地區(qū)可以大批技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造大中型液壓機(jī)榨油機(jī)，麻油榨油機(jī)，芝麻榨油機(jī)的技術(shù)專業(yè)榨油機(jī)生產(chǎn)商，本廠還生產(chǎn)制造有商業(yè)麻油榨油機(jī)，中小型單相電榨油機(jī)，三相電榨油機(jī)，大中型芝麻花生仁油菜籽榨油機(jī)，長期現(xiàn)貨交易，熱烈歡迎購買。