冷庫的作用與用途

 冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗(yàn)室等。速凍冷庫的主要用途速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

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冷庫的介紹

睿德制冷專業(yè)從事制冷設(shè)備的銷售和冷庫的設(shè)計(jì)安裝，下面就是對 冷庫的介紹，利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。冷庫門加裝門簾，防止開門作業(yè)時(shí)冷氣流失過快，造成庫內(nèi)溫度不穩(wěn)定。根據(jù)不同的需求，冷庫分為：冷藏庫，保鮮庫等。

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冷庫工程技術(shù)參數(shù)-----庫板配置

冷庫的制冷情況和冷庫板有著相關(guān)的聯(lián)系。就冷庫來講，冷庫庫板的配置是一項(xiàng)很重要的技術(shù)參數(shù)。

      冷庫庫板庫板尺寸規(guī)格:標(biāo)準(zhǔn)化的庫板寬為100 mm，高度為2米至10米。冷庫庫板厚度規(guī)格:60、75、100、120、150、180、200mm;庫板厚一般采用100mm、雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一;庫板保溫材料以隔熱性能的輕質(zhì)聚氨酯發(fā)泡一體成型。雙面彩鋼板采用先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤,偏心式的連接方式實(shí)現(xiàn)庫板與庫板之間的緊密接合，優(yōu)異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏，增強(qiáng)隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，工地現(xiàn)場組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。簡單實(shí)用節(jié)能環(huán)保。

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蔬菜保鮮冷庫

1 溫 度

采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小ｎ５轮评錇槟峁?----預(yù)防藥冷藏庫溫度要求普通預(yù)防藥冷藏庫溫度要求：2~8℃：低溫預(yù)防藥冷凍庫溫度要求：-10~-25℃（-20℃）1，冷庫保溫系統(tǒng)：采用保溫效果較好的聚氨酯冷庫板。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。

2 濕 度

為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。

3 適當(dāng)晾曬

香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

4 防止堆壓

進(jìn)庫蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。

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