雙門蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。

　　蒸飯車的分類： 　　按加熱方式可分為蒸快廚業(yè)蒸柜、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。 　　按規(guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車。 　　按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

　　燃?xì)庹麸埞竦陌惭b須知

　　1、首先檢查電源電壓必須符合燃?xì)庹麸埞袷褂秒妷?，用戶端漏電保護(hù)開關(guān)等適合本機(jī)功率要求。

　　2、將蒸飯柜安放水平，分別接通水源、電源，機(jī)殼標(biāo)示有“等電位接線端子”的接線螺栓用不小于2.5平方毫米的銅芯線可靠接地，嚴(yán)禁接地在自來水管或煤氣管道上。電源線中的載流連接于合適的帶漏電和過流保護(hù)裝置的獨(dú)立控制開關(guān)的三相電源上（注意：務(wù)必選用大開距3mm以上全極斷開的控制開關(guān)）。

　　蒸快廚業(yè)蒸柜采用多項(xiàng)安全保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全。本機(jī)安全保護(hù)裝置如下：意外熄火保護(hù)裝置；防干燒保護(hù)裝置；水壓過壓保護(hù)裝置；風(fēng)機(jī)故障保護(hù)裝置。蒸快廚業(yè)蒸柜風(fēng)機(jī)只有120W，而且采取的是抽風(fēng)助燃式，噪音特低、節(jié)約電能。燃燒時(shí)CO的排放量僅為0.0029%，低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍（國標(biāo)0.2%）。蒸快廚業(yè)蒸柜安裝時(shí)只需在墻壁上安上兩顆膨脹螺絲，然后接上水、電、氣、蒸汽管即可。開關(guān)機(jī)均只需按一下電源開關(guān)，安裝、操作十分簡單。