干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在高壓下迅速凝固而得到。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易。

干冰的用途極為廣泛，主要有以下幾種：

1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺(tái)、會(huì)場煙霧制造;

2.冷凍食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸；

3.家禽肉品冷凍保存；

4.空運(yùn)、航運(yùn)需長時(shí)間冷凍需求者；

5.低溫冷凍用途；

6.熱處理、低溫收縮金屬組件；

7.生鮮超商業(yè)停電時(shí)食品冷凍保存，應(yīng)急制冷；

8.無水制冷、消防滅火；

9.工業(yè)清洗、去除積垢等。

干冰處理措施：

　　干冰手掌

　　移至暖和處，維持患部于溫暖、干燥的空氣中.除去束縛物，避免腫脹時(shí)無法拔除.放于逐漸調(diào)節(jié)的溫水(38.8~40.5度)中保溫。不可再暴露在寒冷中，抬高患部以減輕疼痛及腫脹，然后用乾凈紗布包裹患部，再送醫(yī)院救治；急救目的是使冷結(jié)的體液恢復(fù)正常。因此，若能使患部周圍變溫暖，很快可以。禁止把患部直接泡入熱水中或用火烤患部，這樣會(huì)使加重。由于會(huì)引起，切記不要在患部做。

許多食品店或冰淇淋店都會(huì)購買食品級(jí)干冰用來保鮮食品，關(guān)于儲(chǔ)存干冰他們又是如何做到的呢？經(jīng)過調(diào)查走訪，許多店鋪表示一般他們會(huì)在當(dāng)天購買干冰，需要用多少的量才會(huì)購買，購買回來的干冰少部分放入冰柜內(nèi)并沒有長時(shí)間儲(chǔ)存過一段時(shí)間會(huì)讓冰柜內(nèi)的二氧化碳釋放出一些到空氣中。

作為普通老百姓的我們又該怎么做呢？其實(shí)儲(chǔ)存干冰十分方便，經(jīng)過上面的兩個(gè)案例我們就可以知道干冰是不易儲(chǔ)存的，也盡量不要放入冰箱內(nèi)長時(shí)間儲(chǔ)存，干冰的保質(zhì)期一般在三天左右。我們可以適量購買干冰而不是一次性大量購買，對于剩余的干冰我們應(yīng)該盡快處理掉，可以讓它在空氣中自由升華。