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燒烤后的建議
吃完燒烤吃獼猴桃:獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素,尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高,因而被譽為'維C王'。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的物質,能夠起到清熱降火、增體的作用。此外,獼猴桃含有抗突變成分,有利于抑制誘發(fā)基因的突變,對多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
1.'直接燒烤'和'間接燒烤'
大家可能會問:燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎?非也,歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中的'燒'屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃后置于碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋,用風門調節(jié)火候,靠熏燜將食物制熟。