大家都知道高溫是具有殺菌的作用的，因此，通過高溫具有殺菌的效果廣泛用于肉類、豆制品方面的消毒處理。我們在包裝這些物品時，需要使用一些耐高溫的材料，而高溫蒸煮袋就是其中一種。

高溫蒸煮袋選用的化工材料主要是指油墨、膠水和溶劑。普通的油墨不具有耐高溫的性能，在受到高溫后會離層，顏色也會產生變化，因此選擇耐高溫蒸煮油墨是制作高溫蒸煮包裝袋的條件，一般會采用印刷附著牢度好，經交聯固化反應后，能耐高溫蒸煮，與膠水產生很強的粘力的油墨。低溫滅菌的肉食物因為加熱溫度低，肉的纖維未被損壞，因此口感新鮮，各種營養(yǎng)成分保管較好。

高溫蒸煮袋的常用基材與結構分類 

現在市場上多數企業(yè)印刷高溫蒸煮袋時,大部分印刷基材均選用PET、Y 為印刷材料、中間層大部分用鋁箔,而內層熱封層則選用流涎型CPP 或耐煮沸的PE 薄膜等。其中PET 定型好,耐凍性耐熱性優(yōu)良;N Y則防潮性差,容易吸收水分。鋁箔是軟塑包裝業(yè)中重要的基材薄膜,通過高溫下壓延而成的,具有銀白色光澤。軟塑包裝上使用的鋁箔是9 - 15μm ,放卷收卷不宜使用太大的張力,張力大易撕裂,鋁箔不直通過過多的導輥,容易因折疊而產生裂紋,影響良好的阻隔性,鋁箔具有良好的導熱性、導電性,使之在軟包裝中有廣泛的用途,在高溫蒸煮袋中,使用鋁箔作中間層材料可以提高傳熱速度,使蒸煮袋食品溫度均勻。鋁箔阻隔性佳,表面不應有油污,在印刷或復合前好的預處理,使之表面張力達到所需要求,可以明顯的提高其印刷牢度和鋁箔的復合牢度。高溫蒸煮袋殺菌處理后起皺的形式無論任何復合袋均要求平整度好,色彩真實,開口性優(yōu)異,高溫蒸煮袋也不例外。而擠出流涎CPP 增強膜常用作內層使用,流涎CPP 阻隔性好,耐高溫、耐煮沸,同時對耐堿酸都效果不錯,熱收縮小,熱封強度佳,可達到121 ℃30min 殺菌處理,當100 ℃下30min 時,可以使用LDPE| LLDPE EVA、mPE 等熱封材料。

高溫蒸煮袋破袋的解決方法

1、熱封封邊處破。

 目前蒸煮袋普遍采用三邊封制成平袋或自立袋的形式，由食品企業(yè)灌裝后進行后一邊的封合，因此在分析熱封邊裂的原因時，要區(qū)分裂源。對于制袋環(huán)節(jié)的封邊裂，主要是由于熱封工藝的不合理而導致封邊熱封質量不達標。

2、熱封層與其外層脫層，蒸煮袋從熱封邊內側內層裂。

 復合膜層間脫離，會極大破壞復合膜整體的抗拉強度，造成袋體易裂，要解決這一問題，必須了解造成復合膜脫層的主要因素。

找一個合格的高溫蒸煮袋，需要小心下面幾點：

1.高溫蒸煮袋出庫時卻是無異嗅、無異味的，那些例如樣子的高溫蒸煮袋，不要理應不用在包裝上。

2.高溫蒸煮袋外包裝要有漢字標志，印有生產廠名、廠址、產品商 家，無非在可喜部位寫上“食品用”字樣。產品出廠后均寫有商品檢驗合格證。

高溫蒸煮袋爆袋原因是什么呢？

首先分析水煮袋按規(guī)定把水裝入袋內,排氣封口.我們仔細觀察后發(fā)現, 空氣沒有排干凈.其在100℃前的加熱過程示:時間密閉的玻璃球代表封閉的袋子,可以看出,加熱時水煮袋膨脹是正常的.分析其原因為:室溫時裝入水封口,這時袋內外壓力是平衡的,在室溫加熱到98oC的過程中,液體水本身要膨脹,袋內空氣要膨脹,這時產生的部分水蒸氣也占據部分空間,導致膨脹.