消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。

2.對廚房內的燃氣啟動電源開關。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。

4.廚房內的電器設施應嚴格按照國家技術規(guī)范，嚴禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

5.廚房內使用的各種炊具，應該用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結束后，操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。

活動房的消防安全不容忽視

活動房，做為一種臨時建筑，由于其移動方便，外形美觀耐用，室內保溫性能較好的特點，而受到了人們的青睞，市場的占有率很高，被廣泛用于各種工程工地的配套用房，臨時用房等。不過近年來，活動房也曝出了諸多的安全問題，經常會發(fā)生活動房的火災事故，因此，活動房的消防安全不容忽視。

加強活動房的日常消防安全管理，板房內禁止使用大功率電器，離開住房時應及時斷掉所有電源。禁止在房間內使用明火，禁止將活動板房作為廚房，配電房，品庫房。

2.當板房做為宿舍時，門窗均應向外開啟，而且床鋪的擺放也不應過于密集，要留出安全通道。配備充足數(shù)量的滅火器，安裝室內消火栓，并保證水流量與壓力達到要求。

3.認真落實消防安全責任制，加強使用者的消防安全意識，做好消防安全培訓工作，提高保護意識。

4.電器線路的敷設必須符合規(guī)范要求，所有電線應明敷，并套以阻燃管。燈具與墻壁保持安全距離。照明日光燈使用電子鎮(zhèn)流器型，不能采用線圈電感式鎮(zhèn)流器。

消防器材使用，消火栓通常設置在具有玻璃門的消防水帶箱內，其箱內由水槍、水帶、消火栓和報警按鈕組成。發(fā)生火災后，首先用消火栓箱鑰匙或硬物擊碎箱門上的玻璃，打開箱門，然后迅速取下掛架上的水帶和彈簧架上的水槍，將水帶接口連接在消火栓接口上，有報警按鈕的，按動緊急報警按鈕，此時消火栓箱上的紅色指示燈亮，給控制室送出火災信號，按逆時針方向旋轉消火栓手輪，即可出水滅火。

消防設施操作員更多的是偏向社會層面，適用范圍廣，而且也不太受年齡和體力的限制。畢竟每個市區(qū)，稍微繁華一點的地方，人員密集一點兒，消防監(jiān)控室必須有。房地產公司，物業(yè)公司等，要求的都是消防設施，操作的是消防設施，像噴淋系統(tǒng)、室內消火栓等，而非滅火救援證。

總的來說多一個證書，多一個選擇，畢竟當前就業(yè)壓力大，多一個證書多一個保障。